香港《新晚报》报道：英用提取蛋白质的机器生产“牛肉粉”

【本刊讯】香港《新晚报》３月３０日刊载了根据英国Ｇ·Ｗ·杨格的文章编写的一篇报道，摘要如下：
在伦敦的Ｂｅｒｍｏｎｓｅｙ，有一架能够产生粉状牛肉的机器，已经面世。这架机器所制造出来的“牛肉粉”，状如奶粉，但呈褐绿色，无牛肉味，但所含的蛋白质，据化验结果，证明与鲜牛肉完全一样。
在朴茨茅斯的Ｄｅｖｏｕｓｈｌｒｃ，已经有人投资兴建一间规模宏大的粉状牛肉制造厂，预料两年之后，即可全面生产。届时厂中的粉状牛肉制造机，将日夜不停地开动，只须二十个工人，一天就能生产足供二万一千人用的粉状牛肉。
牛是把青草变成牛肉的一种“机器”，但牛还需要养活它自己，供应它本身的体内消耗。用科学方法制造的粉状牛肉，所用的原料也是青草和植物茎叶，包括水草种树叶，但是因为机器的本身不必损耗原料，而且成本也轻。
这种机器除了把青草中的滋养料变为蛋白质之外，每一百吨的原料，还能生产八吨纤维，以供制纸之用。此外还有各种副产品，包括维他命素、贺尔蒙剂和油类。粉状牛肉，可以用各种方法调味煮成不同的菜式。