鼻咽癌，咸鱼在作祟

【台湾《联合报》９月８日报道】美国南加州大学预防医学院研究中心的余志颖博士以历时３６个月的冗长实验，终于证明了她的假设——咸鱼是人类鼻咽癌的致癌因子。她这篇论文８月份在权威的《大英癌症学报》刊出，受到广泛的重视。
１１年前，余志颖就开始对鼻咽癌这个西方人罹患率甚低的绝症发生兴趣。从文献中，余志颖发现华人罹患鼻咽癌的机率是白人的５倍。同时，鼻咽癌又是广东省第三常见的男性恶疾。统计显示，广东省因癌症致死的男性中，１／３是死于鼻咽癌。
去年４月，余志颖等人在《癌症研究》学刊上发表论文，指出在２岁前食用大量咸鱼、咸蛋、咸腌芥菜及豆腐乳等食物的人，有高度可能性感染鼻咽癌。