【苏联《计划经济文章】一九八二年苏联在公海水域捕捞的鱼类和其他渔场产品占总收获量的百分之八十七，而在内河水域捞获的鱼类占总额的百分之十三。
一九九○年前这段时期的苏联食品纲要，拟定使一九八五年的食用鱼产品的产量达到四百二十万吨，到一九九○年达到四百三十万至四百五十万吨；鱼类罐头分别为三十亿听和不少于三十二亿听。规定要大大扩大和更新鱼类商品品种，提高鱼产品的质量和美味。例如，活鱼和冷藏鱼的产量在十年中（一九八一年
——一九九○年）将增长约一倍。按人口平均计算的鱼类和鱼产品的消费量将从一九八○年的十七点六公斤增加到一九八五年的十八点六公斤和一九九○年的十九公斤，而且消费结构也有改善。一九八二年，按人口平均计算的鱼类和鱼产品消费量已达到十八点一公斤。
食品纲要拟定的鱼产品产量的提高，要靠在最合理地利用世界海洋和国内水域的资源的情况下，提高生产潜力的效率来达到。
同这有关系的是，寻找世界海洋公海部分的新渔场，提高国内和国外捕鱼业的船队的效率，以及使捕鱼业和养鱼业逐渐转向经营渔业的可控方法
——商品鱼养鱼业。
在匈牙利首都布达佩斯采访时，我常去南车站附近的“大理石”餐馆用餐，深感那里的服务态度不一般。原来这是匈全国第一家合同餐馆，曾在报纸、电视上名噪一时。趁餐馆承包者戈姆鲍伊·拉斯洛主动走过来应酬的机会，我请他谈谈他承包的经过和经营情况。
这个餐馆实际上是街角上的一处貌不惊人的半地下室，总面积为三百平方米，一半作餐厅、厨房，另一半作咖啡馆。过去作为国营餐馆经营时，每年亏损八十万福林以上。从一九八一年开始，匈牙利决定将它在签订合同的基础上交给私人经营，但餐馆仍属国家所有。
政府在为“大理石”餐馆招标承包时，年轻的戈姆鲍伊·拉斯洛出高价击败了其他投标者，承包经营这家毫无特色的餐馆，合同期为五年。自他承包以来，每年可盈利八十万福林（合一万六千美元）。
我问他怎样使自己承包的餐馆每年增加一百六十万福林收入的。他回答说，经营餐馆最重要的是要紧紧抓住进料、服务和烹饪三个环节。他承包后采取了如下措施：
（一）改建店堂。根据他长期的经验，匈牙利人和外国旅游者都乐于在具有某种特殊情调的环境里用餐。因此，他自己出钱，将座位改装成包厢式，又安上古色古香的吊灯，墙上增添了挂毯。这样店堂幽静又古朴典雅，很受顾客欢迎。
（二）精心调配饭菜品种。他研究了多种菜谱，从中挑选了四十多道最受人喜爱的菜作为“大理石”餐馆的经营项目。这个菜单上既有大众菜，又有风味菜。
（三）奉行顾客至上的原则。他经常对餐馆服务员强调“顾客总是正确的”，规定凡是顾客提出的意见，服务员要一概接受，不得争辩。他还要求服务员对待顾客总是面带笑容，端送饭菜、饮料和收费要及时，不能让顾客久等。
（四）延长营业时间。他将营业时间从上午九点至晚上九点改为从上午九点到深夜一点。这样，使设备和店堂得到充分利用，大大地增加了营业额。
（五）进料讲究经济性。他亲自负责进料，到各个商店选购既便宜、质量又有保障的原料，尽量降低饭菜成本。
（六）对受雇人员及时进行奖惩。如果有人在某件事上干得出色，他当天就发给适当数量的奖金。如果有人把某件事办糟，他也当天宣布罚款数目，待发工资时扣除。他认为，奖惩手段只有用得及时，才能发挥它真正的作用。
戈姆鲍伊签订的承包合同很快即将到期。他说几年来的情况表明，以合同为基础的承包制有利于国家和顾客，对经营者也有好处。
目前匈牙利已有合同店铺一万多家，占全国国营商业和服务业店铺总数的五分之一以上。合同店铺的盈利额一般比承包前提高百分之五十至六十。
（侯凤菁）
将建立中国第一家地方银行并允许外国银行办事处开展分行业务
【共同社东京五月二十三日电】题：上海将设立中国第一家地方银行，该市发展战略计划开始实施
上海市已决定在两三年内设立中国第一家地方银行——“上海银行”。另外，在中国的对外开放政策的背景下，已允许外国银行办事处从事实际的分行业务。关于设立股票市场，中国银行上海分行也在进行具体的研究。
据上海当局人士说，遵照中国总理赵紫阳的指示，上海市最近制订了《上海发展战略计划》。上述措施就是基于这一计划提出的。
上海发展战略计划，包括上海的市政、交通、工业基础整备、金融、贸易、服务产业等各个领域。上海市期望日本以及西方国家对这一计划给予全面合作。
按照这一计划，上海设立了中国第一家地方航空公司，即“上海航空公司”，并且从今年八月起开始国内航线的飞行。
关于上海银行，预定进行旨在发展上海经济区的贷款、存款和外汇等业务。对于外国银行办事处，随着合资企业增加，已经允许英国、香港和法国开展事实上的分行业务。据说，对于日本的银行，也将允许开展同样的业务。
【南朝鲜《京乡新闻》五月二日报道】题：世界上最大的汉语大辞典编辑工作结束
历时十年埋头于世界上最大的汉语大辞典编辑工作的高丽大学民族文化研究所所长洪一植博士，现年五十岁。当向他提出该研究所为什么要编纂中文辞典的问题时，他说：「文明的中心正向东方转移，我们需要更多地了解中国，更深刻地理解中国人。我们国土狭窄、资源匮乏，因此，必须把中国视为必要的存在。」
他强调，与中国最相近的民族「是我们」。首先，二千多年来，我们生活在相同的文化圈之内；近代，我们共同进行了殖民地解放斗争（抗日斗争），至今仍有二百多万同胞生活在那里。
「为了民族的未来，将中国大陆现代用语集大成，正是我们大学义不容辞的任务」。
这项工作始于一九七五年。到最近编辑工作告一段落为止，参加这项工作的，仅专攻中国语言学的专家就达一百三十多人，参加人员总数达二十六万人次，耗资六亿五千万元（南朝鲜币，约八百元合一美元，下同——译注）。辞典中共收录了三十万个条目，其规模是世界最大的。
洪教授说：「最后的校正和修订工作，将交由既精通朝语又精通汉语的学者们负责，计划出一本尽善尽美的辞典。」
中国女歌唱家胡晓平从莫斯科载誉归国后，又乘着五月的春风，来到捷克斯洛伐克首都参加第四十届布拉格之春国际音乐节。
胡晓平的名字对布拉格人并不陌生。一九八三年她曾来此演出过。她那天赋的歌喉、动听的歌曲，被布拉格人称为夜莺般的歌声。
夜莺重返布拉格受到捷音乐爱好者的欢迎。五月二十五日晚，在布拉格金壁辉煌的艺术家之宫的德沃夏克大厅，许多慕名而来的观众，甚至买票站在大厅的两侧，聆听她那美妙的歌声。晓平在其丈夫朱贤杰的钢琴伴奏下，演唱了中国音乐家黄自的作品，并用意大利语、德语、俄语等演唱了欧洲著名歌剧片断。为了表达对捷人民的友好感情和对已故捷著名音乐家德沃夏克的尊敬，她特意用捷文演唱了德沃夏克的《我的爱情歌声在黄昏中荡漾》、《母亲教我的歌》等歌曲。她那甜润的音色、绝妙的演唱和优美的表情，受到一千多名观众的热烈欢迎。当最后一个节目演完后，观众久久不愿离场，掌声经久不息。在雷鸣般的掌声中，胡晓平不得不多次谢幕，两次加演节目和接受观众的鲜花。
演出结束后，上百名观众涌向后台排成长队，请胡晓平夫妇签名留念。
这些人中有年过花甲的老者，有天真烂漫的儿童。他们用热情的语言盛赞胡晓平演出成功。一位七十四岁的著名音乐评论家，称赞胡晓平的精彩演出给观众带来了一个美好的夜晚。
一位驻布拉格外交使团的官员说，胡晓平的演出在欧洲是一流的，中国应该为她感到骄傲。
“布拉格之春”是世界音乐界名流荟萃的场所。胡晓平演出，再次受到当地音乐界和舆论界的高度评价。
一位两年前看过她演出的捷音乐家说，胡晓平这次演出又达到了一个新的水平。捷通社在一篇专稿中说，这位上海女歌唱家的演出不仅在捷受到热烈欢迎，而且“在自己的祖国，在维也纳、莫斯科和其他一些国家首都的歌剧舞台上都享有盛誉”。
【《日本经济新闻》五月三日报道】日立公司二日宣布，它同中国政府就共同研制汉语个人计算机软件达成协议并签订了协定。日立公司在通用计算机方面同美国国际商用机器公司平分了中国市场，但在个人计算机方面则落后于商用机器公司和日本电气公司。这个协定签订后，日立公司在中国市场上，从大型计算机到个人计算机等各种计算机，都将同美国国际商用机器公司一决胜负，争夺第一把交椅。
迄今为止，美国国际商用机器公司和日本电气公司曾分别以总数几百到几千台的规模，向中国市场出口了个人计算机。这两家公司计划今后还要迅速增加销售台数，日立公司在两年内计划出口三万台，这样大宗的交易是空前的。因此，美国国际商用机器公司成立了全额出资的生产子公司，即中国国际商用机器公司；另一方面，日本电气公司决定在当地生产个人计算机，同中国政府签订一揽子技术合作协定。在个人计算机领域，有竞争力的厂家已经打入中国。
【日内瓦《国际劳工组织新闻》五月二十八日文章】题：食品工业正在成为世界最佳工业
食品和饮料工业的技术进步不久前还是缓慢的和有限的，而现在在世界各地都加快了，并且变得无处不在。这当然会使得食品价格下降、质量提高，而产品的高质量又可以扩大订货。这还可以提供更多的就业机会。另外，某些技术的革新可以加速宏观经济的增长，刺激投资。
在八十年代以及以后，食品和饮料的需求在大多数实行市场经济的发达国家中增长不会很快；但由于人口增长的原因，预计第三世界的需求的增长将会很快。
在食品和饮料工业发展中最明显的特点是在把原料分解成诸如糖、淀粉、脂肪和蛋白质等不同成份时，对高工艺的化学工程学的依赖性越来越大。糖、淀粉、脂肪和蛋白质这些成份在食品和饮料的生产中以新的性质和最大的经济价值重新组合在一起，放弃了比较落后的工艺之后，传统的生产活动就通过采用例如照射消毒、有选择性的调节温湿度和先进的烧煮技术而迅速现代化了。
在配料、切片、过磅、包装、为方便储存把货物放上底托、对温湿度及生产中化学反应的监测都采用了微电子指挥系统。
刚开始在食品和饮料加工中找到商业利用价值的生物工艺最新突破主要是在下述一些方面：遗传工程学、细胞的组织培养和酶的固定等。此外，通过对有机化学和无机化学的深入研究而调整过的新物质也会在农业和食品加工业中引起一场革命。
所有这些变化是否意味着诞生了世界各行业中的最佳工业呢？在这个行业中，就业问题将具有极大的重要性。现在，没有任何人能够说出这一变化对明天的就业将产生什么样的影响。但是，随着技术进步的速度将在北方工业化国家中加快，在制定计划时必须考虑到食品和饮料工业中就业机会从长远来说将要减少的情况。
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