1985年4月8日参考消息第3版

    【苏联《农村生活报》二月十日报道】澳大利亚一些农牧场主早就有给绵羊缝制“外套”的想法。如今，这个想法已变成了现实。用合成织物缝制的“外套”，可使绵羊防雨和御寒。采用的织物透气性能好，因此，即使是天气温和时，绵羊也会感觉良好。
    在澳大利亚，已有十万只绵羊穿上了这种“外套”。农牧场主们认为，给绵羊缝制“外套”要比建羊圈经济得多。在那里的气候条件下，绵羊穿上“外套”可整年露天放牧。 Pcj品论天涯网

    【墨西哥《至上报》报道】最近古巴研制出一种新型饲料，一月起将正式投入使用。经试验证明，这种饲料效果很好，牛吃后每天最多可增加一公斤体重。
    这种新的营养饲料名叫“希巴库”，是把榨糖厂的甘蔗渣配上酒槽和饲料酵母厂的废料发酵而成。这一成果不仅增加了一个新的饲料品种，还消除了几种废料对土地和水源的污染。
    首先试用这种饲料的是位于哈瓦那东部的牛遗传工程公司。该公司由主管牲畜饲料工作的农业部顾问拉蒙·卡斯特罗直接领导。他说，这种新饲料的含铜量可以使母牛更好地接受人工授精，从而减少空怀和流产的危险。 Pcj品论天涯网

    用从屠宰场得来的血液，加工制成食品蛋白
    ——这一具有划时代意义的“血液蛋白回收装置”，不久将在法国和德国开始运转。
    以前在两三个国家中，已有回收清洁血液的大规模装置。依靠这种装置把血液中的血浆和血红蛋白分离，并把血浆浓缩。但是用这样的方法，全血液中的蛋白只有百分之二十五被回收利用成食品蛋白，剩余百分之七十五的蛋白因含血色素，颜色太深而不能作食品用。
    两年前，法国政府开始研究把血红蛋白作为食品原料来利用的课题，成功地研制成能代替大豆蛋白、乳清蛋白的血红蛋白，它可用作香肠、馅饼的原料。
    诺沃公司在法国政府的协助下，创造了一种从血液中提取白色蛋白的方法。这种蛋白在机能上可与大豆蛋白、乳清蛋白媲美，而且除了有增味的作用外，还有良好的乳化性。这种脱色蛋白的提取方法是先把血浆从血液中分离出来，然而把红血球部分进行血球溶解，并加入食品用的蛋白分解酶进行水解，最后把红血球的水解物通过活性炭处理精制而成。这种脱色蛋白的提取工程，实际上是一种机械处理和酶处理的有机结合。（徐关良） Pcj品论天涯网

    蚕蛹的利用给日本蚕丝业开拓了新局面。
    一、蚕蛹油的制造方法：
    蚕蛹的含油量分别是：生蛹约为百分之八，干蛹（含水百分之十）为百分之二十五，全干蛹约为百分之三十，而春蚕比较秋蚕的含油量要多。蚕蛹油的制法有以下几种：
    １：生榨法：把从造丝厂得到的生蛹直接进行压榨。
    ２：干蛹加水煮沸，分离水份后进行压榨。
    ３：干蛹碾碎蒸煮后再压榨。
    ４：如前法碾碎蒸煮干蛹后用水压机压榨，也就是用高压进行压榨。
    ５：浸出法：碾碎干蛹后用轻油浸出等。榨油行业中用的主要是水压机法及浸出法。出油率约为三分之一。
    蚕蛹食用化最困难的是蚕蛹有一股特别的气味。蛹油有一股难闻的气味，颜色也很浓，所以精炼是相当困难的，特别是那股气味很难消除。经过研究，不但脱臭精制成功了，而且还能生产蚕蛹色拉油。但是，蛹油的营养价值比一般植物油稍差一点，但和棉油的营养价值差不多。
    二：蚕蛹的其他用途及其加工方法
    １：面条
    蚕蛹里蛋白质、氨基酸的含量不仅不低于兽肉和鱼肉，而且酪氨酸的含量远远超过它们，营养价值也高。将蚕蛹的蛋白质进行干燥处理后能得到蛋白粉百分之十，把百分之五的蛋白粉掺入面粉里，就能得到营养价值很高的面条。
    ２、蚕蛹酱油
    蚕蛹还可制成酱油，称蚕蛹酱油。
    先将脱脂蛹制成粉末，然后加入一些蛋白酶让它发酵，在发酵蛹中掺碳水化合物及食盐，再加上稀酸，加热加压让它分解，就会产生氨基酸。这种氨基酸和食盐作用能调节酸浓度，和碳水化合物作用产生香气及调色成分，这个阶段苦味、怪味都消失了，已经有了香味、甜味、颜色也很好。但还有它独特的气味，因而还要进行第二次发酵，然后象普通酱油一样进行处理，一个月即可成功。营养不亚于普通酱油。
    第二种方法是把大豆粉加到脱脂的蚕蛹里，将它蒸热后再加酱油酵母，然后将受到酵素充分作用的半成品加压加水分解产生有机酸，再用碱中和。或将脱脂蛹蒸热后掺以酵母，再将含酸性或微碱性的温水交替反复添加让它保温分解，也可得到营养价值高的蚕蛹酱油。
    ３：面包及饼干
    经研究，从营养上来讲：含维生素Ｂ２很丰富的蚕蛹蛋白质在面包里只需加百分之五，在饼干里只需加百分之十，掺进脱脂蚕蛹粉的面包有股很浓的气味，但味道还是很好的。如果把主食面包做成烤面包干，就没有气味了。
    ４：滋补饮料
    还研究出，将人体肠内繁殖很旺盛的乳酸菌放在蚕蛹蛋白质浸出液和乳浆的混合液中培养后，蚕蛹蛋白质里维生养Ｂ２还会增加，可做成各种滋补饮料。如果蚕蛹能实现食用化，它将是取之不尽，用之不竭的资源。
    （李桂珍据日本《食品工业》杂志编译） Pcj品论天涯网

    四月一日至五日，在山东潍坊举行了第二届国际风筝会，共有十一个国家和地区，十五个代表队参加了这次盛会。下面是本报记者席建蜀发自山东潍坊的报道。「一线牵着天涯游子心」
    “我们是专门来看风筝的。”王绮女士和她的丈夫孙冠三先生对记者说。
    王女士是东北人，三十年前去美国学美术的。六年前，曾回国参观。
    记者请她谈谈回国后的感想时，她指着桌上的留言簿说：“我的感想已经写在那里了。”
    “一线（指风筝——笔者注）牵着天涯游子心。
    ——王绮来自海外一角”。
    “天涯坎坷，海角寂寞。一线之引，返回祖国。
    ——孙冠三”。
    ——这就是王绮夫妇写在潍坊工人文化宫业余作者风筝展览会留言簿上的话语，也是他们的心声。
    王女士说，近年来，许多国家流行“风筝热”，她身在美国，每每一看见在天上飘飞的风筝，都会想起祖国，想起她的童年。她还是一个小女孩的时候，就喜欢风筝，也爱放风筝。“但是我做不出好风筝，”她笑着说，“再说我们那时候，也没有见过现在这么多，这么好看的风筝。”
    王女士说，海外许多华人都喜欢风筝，尤其是中国风筝。看见中国风筝在异国的天空中飞舞，人们总是引发起对故乡的思念之情。
    “真是象我写的那样啊，”她感慨万端地说：“一线牵着天涯游子心。”“超人”出现在中国
    音乐声中，两只小小的大熊猫频频地向主席台点头致意——原来，这是一双别致的手套，它正戴在“超人”的手上。这个“超人”是一个精瘦结实、戴眼镜的泰国人，名叫昆·巴林亚。此刻，他正走在泰国风筝队的最前面。
    这是山东潍坊第二届国际风筝会开幕式上泰国代表队入场时的一个镜头。
    这是活人扮演的“超人”形象第一次在中国出现。“超人”是美国科幻影片《超人》的主人公，他是外星人，勇敢、善良而又具有非凡的本领，在美国和西方，这个形象妇孺皆知。
    昆·巴林亚性格开朗、活泼好动，是中国人眼中“活宝”那类人物。他戴着“熊猫手套”、披着披风，穿着胸前饰有“Ｓ”形图案的“超人”服装，引人注目。
    大会向参加本届国际风筝会的外国代表队赠送纪念品时，“超人”昆·巴林亚以独特的方式表达了谢意——他让手上的两只“熊猫”相互拥抱、亲吻了主席台每一个人的手。
    南风阵阵，寒意切切。记者问这位仅穿一件薄薄的尼龙衣的“超人”冷不冷，他握紧双拳，咬紧牙关，呲牙咧嘴地做了一个举重式的滑稽动作，说：“不冷。”
    泰国队今年第一次来华参加风筝盛会，特地制作了一个可以带人升空的巨型风筝。五百五十平方米的风筝
    荷兰年轻的“风筝迷”范德鲁和荷兰风筝队带着世界上最大的风筝来到了中国。这是一只长方形、升空后会弯成弓形的伞状风筝。长三十六米、宽十六米，充气后高度约四米，面积比一个篮球场还大，达五百五十多平方米，有橙、黄、绿、蓝、天蓝、白六种颜色。
    这只风筝放飞时需要很多人。那天上午，这只风筝在潍北海滩上放飞时，将近一百名解放军战士帮助荷兰队摁住了这个庞然大物的四边。然后，荷兰人用自备的鼓风机从一端向这只巨大的风筝鼓进空气。大约四十分钟以后，这个庞然大物膨胀起来，宛如一只大面包。
    荷兰人测量了风向，再借助风力，众人一齐撒手，让风筝升空——然而非常遗憾，这个巨大的风筝仅离地数米，在空中翻了一个个儿，就又躺下来了。荷兰人毫不气馁，继续努力，从头做起。
    然而放飞始终未能成功。不知为什么，这个庞然大物好象十分留恋大地，始终不肯上天。不过，这只风筝以前曾经放飞成功。
    范德鲁今年三十六岁，是荷兰一家风筝店的老板。、去年，他做的一个长二百五十米的串式风筝曾在国际比赛中获第一名。
    荷兰队今年带了一百只风筝来参加第二届潍坊国际风筝会。其中有一只带响的中国式的串式风筝，长八十米。范德鲁表示，明年他还要来参加第三届潍坊国际风筝会，希望明年比今年更好。美国「风筝迷」杰克利
    美国西雅图市风筝协会主席、六十七岁的戴维·杰克利今天又出现在这里。他带了二十只风筝，来参加风筝会。
    记者在开幕式上见到他时，他正在紧张地修补他的新作——一只“鬼脸”风筝。他只顾埋头工作，似乎不愿跟任何人交谈。看得出来，他这只“鬼脸”风筝，是中国风筝的翻版，不过画的是美国印地安人的脸谱：面孔漆黑，额上插着许多黑色的羽毛，然而尾部却是地道的中国串式结构。
    补好风筝，杰克利又忙于放飞。然而不幸的是，不知是由于风太大还是风筝本身的原因，连续好几次，风筝不是干脆飞不起来，就是刚升起一点，又掉下地来。这使得这位老风筝迷很伤脑筋。
    这位西方的“风筝迷”说，他从小就喜爱风筝，他家子孙三代都会扎风筝，全家都来过中国。
    一九八二年，他在上海参观轻工业展览，第一次看到了潍坊风筝，十分惊奇，于是又到了山东。潍坊风筝优美的造型，精巧的扎工，精细的画工，令他赞叹不已，于是建议举行一个国际风筝会。他也参加了那次盛会。他指出，美国风筝采用铝合金和塑料做骨架，非常结实，这是一个优点。杰克利认为，今年国际风筝会规模比去年大，场面也更壮观，然而更重要的是，风筝的品种增加了很多，质量也比去年高。 Pcj品论天涯网

    【美《科学文摘》二月号报道】大螯虾、小虾、蟹都是精美食物，但壳的处理对海味罐头制造商是一个高费用问题。然而，现在研究人员正在研究变这种废物为有用产品的途径，包括动物饲料添加剂、隐形眼镜和治疗脚癣的药物。
    制造这些物品的原料叫几丁质，是一种透明、不易磨损的物质，占壳重百分之十至二十五。这种原料可以磨粉，或进一步加工，变为具有食物和药剂良好性质的同类物质脱乙酰壳多糖。
    德拉瓦大学的研究人员发现，饲料中加入几丁质，鸡和牛就能消化乳清。乳清是乳酪生产的副产物，富于蛋白质，生产中清除它现在要花数百万元。
    在麻省理工学院，正在进行将几丁质用作药剂包囊的研究。几丁质是可渗透的，在体内能使药物缓慢释放。
    华盛顿大学的试验表明，几丁质可做成透明的、易弯曲的、容氧渗透的薄膜，是制隐形眼镜的理想材料。化学工程师阿兰研究隐形眼镜时，发现几丁质具有杀真菌性能，对“清除脚癣有奇效”。（傅生） Pcj品论天涯网