【联邦德国《星期日世界报》报道】美国的精神病学专家和食品专家经过对几千个病例的分析研究后认为，某些食品会改变人的精神，使人疲惫无力，兴味索然，精神抑郁、惊恐不安或者变得神经质。而另一些食品则可以让人精神振奋起来。
营养学专家们认为，氨基酸对振奋人的精神起着尤其重要的作用。大脑必须使用氨基酸来制造某种神经传递素。神经传递素能把收到的信号从一个脑细胞传输到另一个脑细胞。没有神经传递素，人是无法进行思维的。一种称之为色氨基酸的物质对大脑在制造塞络提宁（Ｓｅｒｏｔｉｎｉｎ）、神经传递素方面是十分重要的。这种色氨基酸在酸奶、香蕉、牛肉和鸡肉内含量尤其丰富。色氨基酸太少就会造成脑子里塞络提宁的下降，其后果是使人出现抑郁和恐惧。
同色氨基酸一样，干酪氨酸也很重要。这种氨酸同肾上腺素有密切关系。人们在激动、精神紧张和感到强烈恐怖时，体内肾上腺素就增多。如果肾上腺素下降就会使人工作时没精打采，精神忧郁。
如果维生素Ｂ１，Ｂ６和维生素Ｃ缺乏，也会使人出现情绪变动。缺乏维生素Ｂ１２会使人易忘事，造成精神上的混乱。
纽约的食品营养学专家斯图尔特·伯杰认为，首先是糖对改变人的精神起重要影响。糖分进入循环系统后，短期内就会使血糖升高，促使胰腺分泌较多的胰岛素，使血糖回降到正常水平。然而并不是立刻就能达到这一化学平衡的，而是往往在暂时的高血糖之后就会出现低血糖，所造成的精神后果是头晕和疲惫。
【合众国际社纽约二月十一日电】今天发表的一项研究报告表明，美国人现在在食物方面的支出比以前减少了，并且能经常花钱到外面去吃饭，这表明生活水平有了提高。
纽约一家私人办的消费研究中心的报告说，现在美国家庭收入中，用于食品方面的消费只占百分之十七，比一九七○年时所占的百分之十九和一九六○年时所占的百分之二十二的比例数字下降了。这个中心是一家私人商业研究组织。
在美国人家庭的食品支出中，现在有百分之三十二以上是用于在外面就餐的支出，较七十年代初的百分之二十八和六十年代初的百分之十七的比例数字上升了。
这项研究是由赫斯特公司主持的，研究报告以劳工统计局汇集的一九八○和一九八一年之间的数据作为根据。报告透露，对美国的购买习惯影响最大的是教育水平的变化，其次是劳动力队伍中的妇女人数增加和家庭规模趋于缩小。
研究报告所得出的其他结论是：
单身一人的家庭和两口之家的家庭的食品购买量占超级市场食品销售数额的百分之四十以上，比十年前增加了三分之一。人口多的家庭所占的食品购买量不到百分之二十，比十年前的百分之三十下降了。
在家庭食品开支中，肉类所占的数量不到百分之二十五，七十年代初曾是百分之二十九。牛肉和猪肉购买数量下降得最明显。
超级市场顾客的变化趋势反映得更灵敏了。受过大学教育的家庭的食品购买量占整个食品销量的百分之四十六，比一九七○年的百分之三十的数字上升了。妇女在这一趋势变化方面起着重要作用，目前妇女在全部大学生中占百分之五十二，一九七○年是百分之四十。
用于非烈性酒的开支随着受教育程度的提高而增加。受过一定教育的家庭的酒类饮料开支中用于非烈性酒的支出占百分之十九，受过大学教育的家庭在这方面的开支占百分之三十以上。
在用于酒类的开支中，购买烈性酒的支出占百分之十三，比一九七○年在这方面的支出（百分之二十四）下降了。
一九八四年，美国华盛顿心、肺、血液研究所发表了历时十年的研究成果，证明高血清胆固醇和心脏病突发有直接关系。
纽约《时代食品》编辑加内·布罗迪说：“‘要使你的胆固醇水平低一些，最好用燕麦粉代替你早餐中的鸡蛋，用豆腐代替你一些主菜中的鲜肉。”大豆食品中不含胆固醇。
多年来，美国心脏病协会，农业、卫生、教育、福利学部和美国大豆食品协会主张，通过少食用含胆固醇多和能引起胆固醇升高的饱和脂肪食品来降低人体血清胆固醇的水平。
《时代杂志》说，大豆食品是未来的理想食品。对大豆食品的狂慕热潮不会在短期消失。零售商们正在利用所看到的对大豆食品的狂慕进行投机。大豆食品对美国人来说将注定成为象星期日下午的足球赛和逛公园一样不可缺少。（贾书章）
【墨西哥《至上报》二月八日文章】题：在北京，时间是宝贵的东西（记者：约翰·伯恩斯）
尘土落满了客房，弄脏了玻璃窗，一位房客叫服务员来擦擦玻璃窗。不一会儿，来了两个人，他们腰间系上粗绳，爬到十一层开始了工作。
中国现在流行着一句话：“时间就是金钱，效率就是生命”。擦玻璃这件事就是个小小的证明。从邓小平在人民大会堂接见外宾，到在街上营业的新型商人，都认为时间是宝贵的。
过去，中国人是没有时间概念的。西方人发现，中国人尽管很少迟到，但他们的工作效率却很低。
今天已不是这样了，现在强调的是，为了赢得利润，必须高速度高效率地工作，而且要杜绝一切铺张浪费现象。过去占主导地位的思想是以穷为荣，现在却是尽量引进外国技术，官方以美国、西德和日本作为取得效益的模式，教育人们如何工作。
八十岁高龄的邓小平，决心引导中国前进，直到实现现代化。他主张老年人向青年人让位。在选择领导人和管理人员时，唯一标准是候选人的工作能力而不是资历和地位。打破平均工资制，按劳取酬，拉开工资档次。现在，无论是在城市还是在农村，有些人的收入成倍增加，有些人却增加甚微。
这些做法已经取得了显著成果：在北京，兴建的一些大建筑物即将竣工；许多过去一惯低产的工厂，现在已完成了一九八五年十二月的生产计划；国民经济实际增长率约达百分之十三。
去年年底，政府通知从今年一月一日起，把工作午餐时间缩短为一个小时。中国人多年来就有午休的习惯，要打破这一制度是不容易的。
中国报纸还大量地报道了在北京和其他城市新出现的“快餐”馆，据说，在这种饭馆内点菜后不到十分钟即可用餐。另外，在首都开设了四十家“超级市场”。但由于“超级市场”的价格比一般商店高百分之三十，所以顾客较少。
另一个意义深远的效果是大学生们己开始半工半读。知识分子轻视体力劳动的陈旧观念，已被打工的愿望所取代。
【美国《纽约时报》二月十日文章】（作者：白修德）一九三九年，我首次来到重庆。飞机在扬子江边的沙洲简易机场降落，我被苦力抬的轿子送到了这个山城，并在被日本人轰炸的一家旅店住了第一夜，然后又搬到巴县中学的一个旅馆去住。在后来的六年中，这里便成了我的家。这里的风俗习惯和名胜古迹使我着了迷：旧城墙、门外的货郎、大街上不停叫卖的商贩，倒马桶的人……
不久前，我又旧地重游。
如今，所有这些都不见了，而且是一去不复返了。工业革命已席卷了我所熟悉的这个城市。我第一次游览这个沉睡着的滨河城市时，它就已拥有二十五万人口。目前，包括郊区在内它已有一千四百万人口。如今，这里平整了山地，填平了水沟、挪走了路标。革命给重庆带来了巨大而深刻的变化。这次我旧地重游，不仅是由于它仍是游览扬子江难以置信的峡谷的入口处，还由于在其他城市，人们还不能如此明显地感到一种生机勃勃的东方工业革命的气氛。
当你乘火车出隧道之后，一座崭新的城市便立刻展现在眼前。这里的电力和纺织工业颇有名气。许多工厂的大烟囱直入云霄，居民大楼鳞次栉比，人们的精神面貌焕然一新。
寻找以前的事物显然是怀旧的表现。我驾车足足跑了两天设法找到我年轻时住过的旅店。在我一度为家的这个城市里，现在我只能认出两个地方：一个是既狭窄又黑暗的周恩来过去办公用的共产党总部，这里曾是我经常来往的地方。我习惯在鹅卵石铺设的人行道上散步。现在这里已是一条林荫大道。老建筑物已改为庙堂。另一个地方是旧城墙遗留下来的唯一的一个门——远东门，尚保存完好，以作为考古学家对近代和古代历史的考证。
食品所含物质有利于改变的症状肝、腰子、豆类、带谷皮面包维生素Ｂ１疲惫、易受刺激，头痛、无有叶青菜、家禽、肉精打采肝、瘦肉、麦芽、小麦制品烟硷酸惊恐、疲劳、失眠、头痛有叶青菜、肝、腰子、带谷皮面叶酸疲劳、抑郁、易受刺激包、麦芽、桔汁肝、腰子、带谷皮食品、蔬菜纤维糖失眠、惊恐柠檬、生菜维生素Ｃ精神紧张、疲惫、无精打采豆芽、大豆、有叶青菜、带谷皮维生素Ｅ无精打采、惊恐食品干果实、蔬菜、带谷皮食品硬壳镁失眠，恐惧、抑郁果、甲壳动物易受刺激、健忘鸡、酸奶、牛肉、香蕉色氨基酸失眠、抑郁、惊恐奶、乳酪、蛋黄、鱼、有叶青菜钙易受刺激、压抑、惊恐瘦肉、有叶青菜、肝、甲壳动物铁抑郁、疲劳、精力不集中
资料来源：西德《星期日世界报》
【《读卖新闻》三月十三日报道】住友商事公司十二日公布，该公司已决定向中国出口无菌树苗，这种树苗是利用尖端技术——生物工程的方法培养出来的，它能够防止病害。
用生物工程方法培养树苗，可以使树苗的培育时间大幅度缩短，只用一般方法的三分之一或六分之一的时间。这种技术在日本也刚刚使用。住友商事公司与出售苗木的大公司中岛天香园合作，最近将向辽宁省的一家农场以及大连的有关单位出口无菌树苗七百六十五棵，品种有苹果、葡萄和桃。以此为开端，双方将开展生物工程技术方面的合作。
中国方面进口无菌树苗的目的是，大量繁衍这种树苗，向全国农民推广，以提高水果的产量和质量。
（《读卖新闻》注：无菌培育技术，是一种把植物经过“无菌”处理而能防止病害的技术。具体地讲，就是在植物的幼芽细胞尚未附着病毒的阶段，即切取其一部分，在试管内进行培育。然后将长出的幼苗当作嫁接用的砧木。）
【共同社大阪三月十一日电】夏普公司已同意向中国四川省转让生产电冰箱的技术，明年四月投产。
在大阪的这家公司十一日说，它将同中国合作训练工人和管理这家中国最大的电冰箱厂，它的年产量为十五万台。
【合众国际社东京三月十一日电】东京的东芝公司今天说，它将向中国提供生产个人计算机打印机的技术援助和元件。
这家公司最近与南京市政府签订了这方面的协议。今年夏天将开始正式生产两种型号的打印机，初期年产量定为两万台。
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