1980年7月25日参考消息第3版

    【日本《经济新闻》６月１５日报道】题：中学的新教科书大大精选——明年春季起采用
    从明年春季起在中学使用的新教科书到１４日已审定完毕。这些教科书将从７月１日在全国的教科书中心展出，决定由４９５个采纳地区分别采用。
    新版的全部教科书平均页数比旧版页数减少了４．６％，共计４４４０页。历史：日本史和世界史的比例，从旧版的七比三改为八比二。其中古代世界史、欧洲史作了大幅度削减。另外，把迄今政治史居多的死记事项改掉，积极收进有关民众日常生活、武装起义、反政府运动和战争方面的材料，着重于使学生了解社会动向和时代的状况。记述方面，收入了二百海里问题和中越纠纷等。国语：表达能力，特别是作文的比重增加了。作文课的钟点数的比例由现行的十分之二左右增加到十分之二、‘三左右。不是仅侧重于所谓生活作文，而是力求提高撰写说明文、感想文、记录文以致创作的种种类型的文章的能力。英语：进一步着重于重视会话的方向。单词数的总数减少，现行的“９５０个到１１００个”减为平均“９００个到１０５０个”。
    另外，英语教科书还重视“用英语表达的能力”。以前人们指摘过“懂英文文法但不会写”、“能够把日文译成英文但不会讲”等英语教学的“欠缺”，新教科书运用漫画等引起学生的关心，想办法使学生具有用“英文说话的兴趣”。 VOE品论天涯网

    【法新社巴黎７月１７日电】题：法国流行的报纸读者减少
    ７月１６日发表的“宣传工具研究中心”所作的调查表明，法共机关报《人道报》和巴黎的《人民报》的读者继续减少。
    据这份调查报告说。长期以来在巴黎报界中声誉卓著的《法兰西晚报》的定期读者在一年中可能减少了１９％，但是，受影响最大的是《人道报》（《人道报》的读者减少了２８％，现在的读者不到４５万），右翼报纸《震旦报》受影响更大，它已改头换面地转载《费加罗报》的新闻，《费加罗报》自己的读者也减少了近１０％。
    确实稳定的唯一的报纸是《世界报》（读者为１４６万５千名），然而，就连这家法国报纸发行量也不再增加，而且读者稍有减少（３．５％）。
    下述两家日报终于及时摆脱了困境：天主教报纸《十字架报》，主要通过预订来出售，它的读者增加了２２％，还有受社会党影响的报纸《晨报》（读者增加了１１％）。 VOE品论天涯网

    【《美国新闻与世界报道》周刊６月９日文章】题：对饮食中的脂肪产生的争论
    人们应当多享受食物的乐趣，少对食物担忧。
    全国研究委员会食品和营养局提出的这项劝告在专家中引起了争论。主要的争端是：该局的声明说，除非把少吃含胆固醇或脂肪的食品作为减轻多余的体重的一种方法，否则，对身体健康的普通美国人来说，少吃这类食物是没有必要的。
    该局宣布，没有确实的证据表明，减少血液中胆固醇的含量能够防止冠心病。它又说，也没有证明营养和癌症有什么因果关系。
    该局推断，不能把含有适当比例营养品的良好食物当作一种毒物或者是一种能产生奇异效果的东西，应该吃这类食品，并享受它的乐趣。
    该局局长、威斯康星大学生物化学家哈珀说：“人们不应对食品和他们所吃的东西产生担忧。”
    这项新报告受到了肉类、乳制品和蛋类生产者的欢迎，其他一些联邦报告曾批评他们的产品胆固醇或脂肪含量高。但是，这份新报告遭到美国心脏病学会的攻击，该学会坚持它的意见，即美国人应限制吃这类食物。心脏病专家、哈佛公共卫生学院的贝里克说：“我认为，今天凡是美国人不在饮食方面努力降低胆固醇的数量，就是在害自己。” VOE品论天涯网

    【苏联《健康》杂志第三期文章】题：吃蔬菜有什么益处？
    蔬菜对人体益处极大，这在今天是谁都不会怀疑的。但是，蔬菜到底有哪些好处，并非人人都十分了解。蔬菜帮助消化和吸收
    蔬菜不仅本身有很高的营养价值，而且它能够帮助肌体吸收蛋白质、糖类和脂肪。不管是凉菜或配菜，也不管是生菜、熟菜、干菜、酸菜或罐头菜，都能刺激消化胰腺的分泌，促进人体对食物的消化和吸收。
    巴甫洛夫的学生、著名生物学家列波尔斯基认为：当你把蛋白质食品和蔬菜一起吃下去时，进入胃里的消化液要比单吃一种食物多得多。
    蔬菜对消化和吸收碳水化合物食品（面包、各种发面食品和粥）都有很大的益处。
    例如，吃带白菜的馅饼要比单吃肉馅馅饼时，胰腺分泌的胃液要多一倍多。要是吃更加油腻的东西，胃液分泌得还要少。要想更好地吸收油脂食品的营养，就必须吃些蔬菜。蔬菜不仅能刺激胃液的分泌，还能提高胃液的消化能力，并对胰腺的活动起到良好的调节作用。蔬菜可以减肥蔬菜对那些力图减肥的人尤为重要。要知道，蔬菜的体积较大，很易吃饱。除此之外，它所含的卡路里较少，它还含有阻挠糖类变为脂肪的酒黄石酸。由于蔬菜是较粗糙的纤维结构，它对肠子的蠕动还能起到良好的、天然的刺激作用，这是减肥的重要因素。但是，胖人应该节制对土豆和甜菜的食用，因为它们含有大量的淀粉。
    特别在中年和老年人的食品中，蔬菜应占有特别的位置。随着年岁的增长，即使是身体很好的人、活动的积极性也会降低。人体的活动减少，肌体的能量消耗也相应减少。所以，其食品所含的能量也应该随着营养要求的降低而降低，而含热量较少的蔬菜正好起到这种作用。蔬菜对心血管病患者大有好处不仅健康的人离了蔬菜不行，病人离了蔬菜也不行。特别是心血管病患者更不能离开蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的、心肌活动必不可少的钾盐。又由于蔬菜中含的钠盐很少，肌体就不会保存多余的水分，减少水分也就减轻了心脏的工作负担。特别是动脉硬化的患者，在每天的食物中一定要有蔬菜，因为蔬菜中所含的果胶可以帮助肌体排除多余的胆固醇，而维生素Ｃ可以校正被破坏的胆固醇的代谢作用。
    几乎所有的医疗饮食里都含有蔬菜，甚至患肠胃病的人也要吃些土豆、西葫芦和南瓜，只是一定要煮得很熟并弄碎，使之不至于碰破消化器官的粘膜。一天需要吃多少蔬菜？一个身体健康、食量正常的人，每天有三百克土豆，四百克白菜、甜菜、胡萝卜、葱、南瓜、香菜或其它菜就够了。对于病人，因食物不同，需要蔬菜的数量也不同。例如，心血管病患者每天可以吃到一公斤蔬菜，而减少些面食和粥。
    许多气候温和和较冷的地区，冬季和早春蔬菜的品种太少，维生素的含量过冬之后也大为减低。因此，腌咸菜、渍酸菜、晒干菜和做罐头菜是有益的。酸白菜含有丰富的维生素Ｃ。如何最大限度地保留蔬菜的营养价值？洗菜、切菜或捣碎，要紧挨做菜或上桌之前。
    熟菜最好不要热第二次，更不要热许多次，因为这样就破坏维生素。如果是汤菜、炖肉或其他菜需要放到第二天吃，吃多少，热多少，不要全热。
    白菜外面的绿叶含有比较多的维生素，不要扔掉，可以洗净、切块放入汤里或做凉拌菜。
    不要把煮土豆或者煮其他菜的汤倒掉，这些汤汁可用来做菜汤。削菜、切菜最好用不锈钢做的刀子。含有胡萝卜素的菜（如胡萝卜，柿子椒，葱和西红柿）要用植物油或黄油来做，加上调味汁。否则，胡萝卜素不易被吸收。做菜用锅的大小要合适，要让菜和相应量的水一起差不多装满锅，并且要加盖。做菜一定要把菜放入滚开的水中。冷藏鲜菜要直接放进开水锅中，无需预先化开。蒸菜保留的营养价值最多，而文火炖菜保留的最少。 VOE品论天涯网

    【希腊《晚报》６月２１日报道】题：食品中的颜料影响人们的举止
    许多科学家很长时间以来一直认为，食品中的颜料会使人们的行为发生变化。今天，加拿大的两名医生首次证明，这种看法是符合实际情况的。
    加拿大的科学家们对四十个孩子进行了研究。在这四十个孩子中，一半表现为行动异常活跃，另一半则是正常的孩子。事实证明，第一组孩子所摄取的食物中含有上色的颜料。
    特别危险的颜料被认为是红色三号，它是食品工业中用得很普遍的一种颜料。这种颜料阻碍向大脑传导信息的化学物质发生作用。加拿大医生的研究结果一点不包含任何夸大的成分。他们的结论是在仅仅给孩子们吃了五天上色的食品后得出的。而且，他们加进的颜料的比例比美国食品和医药部门规定的范围还要低得多。
    人们都知道，食品工业生产的食品是要加颜料的。但是，值得指出的是，人们已经批评说，在为了使食品能够保存而加进的物质中有些是能够致癌的物质。 VOE品论天涯网

    【苏联《社会主义工业报》６月２８日报道】题：放声大笑吧！
    笑就是健康。古代的哲人早就这样说过。但是只是到了二十世纪下半叶，医学家才开始对笑进行认真的研究，就是说用科学的观点进行研究。已经有不少的论文论述笑。不久前一个美国的医生小组得出结论说，笑对整个机体来说是最好的体操。笑时，肺部扩张，氧气畅通无阻地跑遍全身。同时等于心脏按摩，这也有助于血液代谢。
    在哈哈大笑时，人体的全部器官和内分泌腺都加强了活动。 VOE品论天涯网

    【西德《世界报》４月１１日报道】题：酗酒是万恶之源
    大约要４，０００名工人才能用自己的保险金养活２，０００名酗酒者。这是奥地利工人养老金保险公司得出的结果，联邦共和国的情况大概也相差无几。因为：我们今天大约有６０万人（人口的将近１％）患慢性酒精中毒，有１５０万到２００万联邦共和国的公民饮酒成瘾。
    从１９６８年到１９７８年，酗酒者增加了３０５％，致命的工伤事故是酗酒引起的。每年的１４，０００起交通死亡事故中，因为酗酒而造成的就有５，０００起；因酗酒而违反交通规则的人有十万左右。刑事犯罪的５０％是在酗酒后干的。在联邦共和国，四分之一的成年人患肝病。有３０％到４０％的肝病患者是酗酒的。
    这些可怕的数字还可以再列举一些，它们使人震惊，而且会酿成恶果。这是在梅拉诺举行的联邦医生大会的国际讨论会上，肝病学家埃尔温·孔茨教授在他所作的《论对酗酒和肝、病状及社会学和经济学的看法》的报告中归纳并提出的数字。
    孔茨说：“下一代要想支付我们这一代因为酗酒而造成的开支是不那么容易的。”“他们是没有能力为每个患慢性酒精中毒的人（４５岁就开始领取养老金）承担３５万到４０万马克的社会负担的。他们是拿不出数十亿马克来治疗酗酒者的，根据帝国保险制度的规定，我国的每个饮酒成瘾者在法律上都是有权要求得到治疗的。
    对于这位在梅拉诺医学会议上用准确的数字和事实说明自己观点的肝病专家来说，问题不在于完全否定喝酒，而是提倡不要喝得太多。这位学者问道：“要到什么时候负责的政治家、雇主和雇员协会的代表才会同医生和社会伙伴坐在一起，分析酗酒带来的整个问题，并采取相应的措施呢？”
    他说，“人们也可以提醒国家一下，如果它不关心酗酒对人体健康所造成的严重后果，以及对我们的国民经济带来的不合理的财政负担的话，那么它是不能每年征收５０亿马克的酒业税的。” VOE品论天涯网

    【法新社巴黎６月２７日电】酗酒每年造成近４０，０００法国人的死亡。所有自杀人数的１／４、２０％到４０％的住院病人和精神病患者以及所有交通事故的近１／３都是由于酗酒而造成的。
    官方数字表明，大部分人被捕都是由于饮酒的原因而犯罪的结果，２００万法国人是酗酒者，另有３００万人饮酒过度。
    １９７７年法国平均每人消费相当于１６升（约３２品脱）纯酒精，这是世界上最高的消费量。
    平均每人对葡萄酒的消费量从１９５９年的１７７升下降到１９７７年的９５升，啤酒的消费量每年增加５％，威士忌和开胃酒的出售量有了大幅度增加。
    德斯坦总统曾说，酗酒是“最糟糕和最令人担心的社会弊病”。
    估计酗酒问题所耗费的钱相当于国民教育预算的一半。卫生部长雅克·巴罗曾说，社会安全部于１９７９年专门为这个问题拨出了１０２亿法郎（约２５亿美元）。
    妇女、年轻人与成年男人一样受害，数字表明，男孩子的１／３每天喝啤酒或葡萄酒。
    法国有１６万生产酒的厂商，但是登记生产酒的有８０万人。约有４万人在卖酒的行业工作，其营业额为３００亿法郎，即相当于全国消费开支的２％。 VOE品论天涯网