【本刊讯】美国《科学新闻》九月八日刊载基思·欣德利写的一篇文章，题为《恢复阿斯特克族的食物》，摘译如下：
尽管西方的高产作物现在几乎全世界都种植，世界上许多国家的人民井没有得到均衡的饮食。尤其是在那些缺乏肉和其他动物产品，饮食全是谷物和蔬菜的地方，情况更是如此。荒谬的是，这些人可能看起来吃得很好，实际上营养不良，因为即使现代谷物也不可能供应身体的全部蛋白质需要。
但是，来自美洲、非洲、欧洲、印度和远东的科学家们下周将在宾夕法尼亚农田的库茨敦州立大学开会，讨论一种古代作物苋的重新培植问题，这种作物有可能使所有人获得均衡的饮食。
苋确实具备一切应有的优点。它的叶子和籽含有均衡的质量异常高的各种蛋白质。它们特别含有一种高浓度的赖氨酸——多数谷物所缺乏的一种主要的氨基酸。苋叶子可以当作青菜吃，苋植物体结有大量的微小的籽。苋特别富有营养，而且味道确实不错。叶子有清淡的菠菜味，而且整个夏天保持柔嫩。苋籽有一种吃了感到很舒服的坚果味道，苋籽粉不同于黄豆粉和豆粉，它能制成美味的面包和糕点，苋籽也可以象爆玉米花那样爆。
中、南美洲古文明时代对苋的这些优质是很了解的，在中、南美洲苋已种植了至少八千年。
就在五百年以前，这种植物还是阿斯特克族饮食中的主食，而且组成了宗教仪式的一个重要部分。
南卡罗来纳医科大学的营养学家约翰·罗布森激起了现代重新对苋作物的兴趣。罗布森对史前文化的饮食研究结果表明，当时人们吃的饮食显然是各种各样的。有种子坚果、浆果和其他野生的食物。文明逐步地使得这种多样化的和均衡的饮食简单化了，罗布森认为，其部分原因是由于如肥胖症、糖尿病、癌症和心脏病等现代疾病的增加。
经过对没有现在那么先进的社会遗留下来的许多现在已被人们忘却的作物进行研究之后，罗布森决然选苋作为理想的植物使现代饮食多样化。这特别适合于不发达国家的情况，由于这些地方持久的干旱或者缺乏肥料，而造成所引进的现代西方作物的歉收，有时使人们挨饿。
罗布森的热情引起了《有机园艺》主编罗伯特·罗代尔的兴趣，他们得到了几干名该杂志的读者的帮助。这批不受报酬的研究人员，现在已经完成了苋作物在整个北美四季生长的试验，并且积累了大量的栽培资料。
苋是茁壮成长的植物，有明显的抗旱性能，这对一个用水越来越缺的世界来说是一个重要的特性。这种植物利用所谓Ｃ４通路来固碳和加强其组织。这是高粱、玉米、粟子、甘蔗和其他几种生长得快的植物所特有的一种过程。
这个过程在高温下、在灿烂的阳光和在水应力下特别见效，而且比普通植物所使用的Ｃ３通路远为有效得多。
作为一种作物，苋结籽，其产量完全可以同高产作物类中产量最高的玉米和水稻相比。但是在收获方面存在一些问题。
为收获谷类研制的现代农业机械不能处理相当细小易碎裂的苋籽，但是专用的机械现在还正在研制中。这不是一个严重的缺点，因为世界上最需要这种植物营养的那些地区怎么也不会自夸有大量的机械。
过去两年的主要计划是大力收集许多野生的和已栽培的苋品种。
这将建立各种各样的品种，而且让最好的品种杂交产生专门长叶子或者结籽的超级苋。苋野生品种分布广泛。迄今，野地调查结果已发现有四百多个独特的品种。
苋是一群现在大大地被忽视的富有营养的植物中的主要竞争者，这些植物一度曾是主要作物。
它将首先在不发达国家里受到重视，在那里，它的抗旱能力、高的食用价值和人工栽培的成活率大概会得到很大的报偿。不要太久我们就能够购买苋籽和苋粉。
也许开初只有在当地的卫生食品店里能购买到这些东西。但是，最后，当公众愈来愈了解它们的食用价值时，苋产品就能放到超级市场的货架上去了。
【本刊讯】日本《产经新闻》十一月九日晚刊刊登该报记者小藤田干荣子写的报道，题为《天平之甍拍摄接近完成——在中国首次拍摄外景获得巨大成功》，摘译如下：
熊井启导演的影片《天平之甍》的拍摄进展顺利。七月初从在中国拍摄外景开始，除了苏州、扬州之外，巡回拍摄了一个多月之后，接着拍布景和国内外景，现在业已完成百分之八十的拍摄工作。
说起来这一计划是从拍摄《忍川》时开始的，已是八年前的事情。日中文化交流协会的已故中岛健藏向我们推荐了这个故事，据说他每逢遇见导演总是说：“必须设法把天平拍成电影”。熊井导演也几次访问过中国，前年秋天中国批准了他们前去拍摄外景。以后又经过反复准备，到今年五月宣布制作时，据说有一种似乎已经完成了多一半工作的感觉。
在中国拍摄外景受到热烈的欢迎。
据说相当于日本文部省担任对外的部门给予了大力合作。三个剧团停止公演，作为临时演员参加拍摄，熊井说：“都是一些有演出才能的人，所以很省事。因为经常演主角的人扮临时演员。”
此外，“人躲开、船躲升、车躲开”也是在瞬时之间进行的，苏州的运河上的船只疏导一空，据说无论拍摄什么地方都是一幅画，拍摄外景的效果即使看一个镜头的照片也就能一目了然。
对这种合作的代价是把上映权转让给中国。这也由于《望乡》在中国公演，导演熊井很有人缘的缘故，这次拍摄的尽管只是素材，我想不言而喻一定会得到人缘和引人注目。
但是，井上靖原著《天平之甍》这个故事是描写八世纪初叶，年轻的僧侣们乘遣唐船渡海到唐朝，吸收了当时唐朝的光辉灿烂的文化，而且，他们虽然多次失败但是并不气馁，终于把适合贯彻戒律的僧侣的生活纲领高僧带回日本。
从某种意义上来说这又是日本中国文化交流的起源。
【本刊讯】美国《纽约时报》七月十三日刊登杰克·马丁写的一篇文章，题为《萨瑟兰和普雷明格争拍中国电影》，摘译如下：
在谁将拍摄一部关于诺尔曼·白求恩的电影上，正在酝酿着一场大的斗争。白求恩是一位声名卓著的加拿大医生，他在中国度过了他的后半生，使他们的医术进行了一场革命，并因此成了中国人民心中的一个主要英雄。
唐纳德·萨瑟兰（加拿大籍著名电影男演员）和奥托·普雷明格（美国著名电影导演，早年曾当过舞台和电影演员）看来都已作好准备。谁将取得中国人的合作？在拍摄这个故事的问题上二人将有一次正面冲突。萨瑟兰说，“我差不多能肯定，我将会得到在中国拍摄电影的许可。我们已经商谈了五年，每个人看上去都很有信心。”
相当奇怪的是，这话听起来就象是普雷明格讲的。他告诉我，七二年他就这一拍摄计划曾首次进入竹幕，“但是在江青那儿遇到了问题，她不想拍这部电影”。
现在奥托声言：“她已不再有权，当局表示愿意与我进行充分合作。”
与此同时，萨瑟兰坚决认为，他有一个很值得重视的优越条件，因为他同白求恩一样，是加拿大籍人。他说：“中国人决不可能会让一个不是加拿大的人进入他们的国家拍摄这部影片的。”
普雷明格对这句话的回答是不宜刊登出来的，我们把赌注押在奥托的身上，咱们等着瞧吧。
影片描写了苏飞机设计师图波列夫的工作、生活情况
【塔斯社莫斯科十一月二十七日电】上下两集的彩色影片《飞翔之诗》是描写苏联杰出航空设计师安德烈·图波列夫（一八八八——一九七二年）的生活和工作的。这部影片今天在莫斯科中央影院首次上演获得很大的成功。影片的编剧和导演都是达尼尔·赫拉伯罗维茨基。
影片以国家的历史和社会主义社会发展的广阔历史为背景来描写图波列夫的生活。
赫拉伯罗维茨基采用了这部电影的脚本。
赫拉伯罗维茨基编写的电影主题是，描写图波列夫把自己的天才毫无保留地贡献给自己的祖国和人民。影片的构思和摄影实际上是一篇关于苏维埃航空事业历史的故事，因为在很长一段时期苏联飞机制造业和图波列夫的名字是相连在一起的。
图波列夫设计处搞出了几十种具有世界先进水平的飞机。他的飞机第二次世界大战时在前线作过战，并参加了南北极地带考查团的工作。在图波列夫的指导下，苏联设计出了第一架喷气式客机和超音波的远航班机。这一切在这部影片中都有所反映。除此之外，影片中还有许多描绘他私人生活的镜头。
【塔斯社莫斯科十一月二十日电】苏联电影工作者首次采用柯南道尔的作品，导演伊戈尔·马斯列尼科夫正在拍摄五集影片《福尔摩斯和华生医生》。由著名演员瓦西里·利万诺夫扮演这位有名的侦探，同样知名的维塔利
·索洛明扮演华生。导演详尽地研究了这个题材。他观看了以前根据柯南道尔的作品改编的全部电影，并到英国去取经。
【路透社洛杉矶十一月二十四日电】二十四日，好来坞为四十年代最大的电影明星之一、豪华而纤弱的默尔·奥伯伦的去世举哀。
奥伯伦小姐是在中风之后于二十二日晚上去世的，终年六十八岁。
奥伯伦小姐一九三一年拍摄第一部影片《为夫人们效劳》，前后在影坛上活跃了四十年。
她拍摄的一些最为著名的影片是：和劳伦斯·奥列佛合演的《呼啸山庄》；和莱斯利·霍华德合演的《红海绿》；和老道格拉斯·费尔班克合演的《唐璜的私生活》；以及和加里·库伯合演的《牧童和夫人》。
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