【埃菲社布宜诺斯艾利斯八月二日电】题：鳞虾：世界未来的食品库
大量地繁殖在南极严寒的水域中的小甲壳类动物（相反，鲸鱼都在这种严寒的水域中绝迹）正在被用来向日益增长的世界居民提供食品。这就是鳞虾，一种六十到七十毫米的“小龙虾”，它可以毫不夸张地被认为是世界未来的食品库。
这种小甲壳动物是世界上目前现有的动物蛋白质的最大来源。举一个例子就会了解鳞虾所含的蛋白质是：十克磷虾所含的蛋白质相当于二百克牛肉所含的旦白质。
鳞虾已成为一些有远见的国际会议的经济分析的对象。七月下旬在布宜诺斯艾利斯举行一次南极条约缔约国的会议，研究决定如何利用这种生活在南极大陆的动物的问题。
一些国家，如苏联、日本和智利，以及其他一些即将加入该条约的国家正在利用鳞虾作为人类的食品。
美国科学家估计，南极鳞虾的藏量有五亿到十亿吨。而苏联人的估计更高，有八亿到五十亿吨。
澳大利亚和阿根廷专家估计，一年捕捞七千万吨就可以为全世界四分之一的人口（十亿人）每天提供有二十克蛋白质的食物。
一旦世界捕鱼量低于每年七千万吨，所考虑的“鳞虾解决办法”就会突然被提出来。加强鳞虾的商业开发可能会轻而易举地使世界整个渔业收益增加一倍或两倍。根据布宜诺斯艾利斯《信念报》今天刊登的一份报告，鳞虾的化学成分是：水分为百分之七十二到百分之八十四，脂肪百分之二到百分之六，蛋白质百分之十三到百分之十八，灰分百分之二到百分之三。此外，它还含有大量的以维生素Ｂ为主的维生素和许多主要的氨基酸。
一九七○年，苏联人开始出售一些用鳞虾制成的产品：一种黄油，一种名为“克里尔”干酪，和一种有龙虾味道的名为“奥肯”的面条。这种面条也用作丰富食物的品种，其味道类似于龙虾的味道。
在苏联，也在这种小甲壳动物身上发现了医药用途，已经证明，在吃鳞虾面条的患胃溃疡病的病人中治愈率增加了百分之六十。根据苏联的经验，在其他病人如患动脉硬化症的病人中，也有疗效。
但是，鼓吹过量繁殖鳞虾反而会带来一种严重的危险：会消灭作为鳞虾饵料的微生物。
由于增加捕捞量结果使鲸鱼的繁殖减少，已开始破坏了生态平衡。由于这个原因，最近五十年里鳞虾已在南部海里引人注目地繁殖起来了。
鲸类和其他海洋动物过去所行使的职能现在正留给人去行使。
某些国家已在进行这一工作。苏联在一九七七年捕捞了二十万吨鳞虾。日本人紧接苏联人之后，捕捞了七百吨。从一九七二年以来波兰人的渔船参加捕捞鳞虾，但是是小规模的，最后是德国人、美国人和智利人宣布了他们全面进入捕捞鳞虾的目标。阿根廷，由于它和智利一样在地理上接近盛产这种小甲壳动物的产地，可能在短期内会变成一个这种新的食品仓库的消费国和出口国。
【美联社加利福尼亚州博德格湾七月二十九日电】加利福尼亚大学的一名科学家说，他培育了用咸水灌溉生长出茁壮的作物品系。只要稍加灌溉，沿海沙漠在二十年内有可能变为产粮区。
加利福尼亚大学的植物营养学专家伊曼纽尔·爱泼斯坦进行了二十年的育种试验，他说，“我们能够用百分之百海水咸度的水灌溉，种大麦，从播种到结穗，并且获得好收成”。
“我们还能够用百分之百的海水灌溉，播种小麦到结粒，而且……我们有了能用海水百分之七十咸度的水灌溉，培育生长和结果实的西红柿。”
虽然少数的耐盐性粮食作物的培育成功可能使农民产生竞争的幻想，爱泼斯坦估计，这种植物品系需要十到十五年时间才能进一步培育出来，并且为农业界所接受。
但是，爱泼斯坦最近对记者谈话时说，他接到了世界各地询问他的工作情况的来信，有些信索取种子。
爱泼斯坦说，“我们正在考虑实际的以海水为基础的生产。在世界——远东、近东、阿拉伯半岛、北非沿岸和下加利福尼亚——各沿海沙漠种植将是有益的。”“有二万英里的沿岸沙漠有充足的阳光、沙地和海水。在那些地区可以考虑在靠近海的土地上用海水栽培方法出产作物。”爱泼斯坦的试验迄今是在旧金山以北的博德格海洋研究所一小块十分之一英亩土地上进行的。他于一九七五年十二月在防止鹿进入的高围栅里面种植了大麦，引海水灌溉，并且在一九七六年六月收获。
一九七六年晚些时候，爱泼斯坦和他的学生试种了西红柿，他今年开始种小麦，用海水灌溉。
他说，沙地妨碍植物生长，而海水给植物施加钙、钾、镁和硫等养料。化肥只补充不足的主要养料——磷和氮。为了培育“有希望”的抗盐性的小麦品系，爱泼斯坦从当前几千株品种中培育了几个经过慎重选择的有遗传性的良种。为了获得抗盐性的西红柿品种，他把家育良种和野生品种杂交。爱泼斯坦说，虽然用咸水灌溉植物，但是植物体内盐分含量没有异常。
【路透社伦敦八月一日电】一家意大利公司声称它找到了一种把谷物储存在地下筒仓的极简易方法，这种方法对谷物无毒害，也不会有失火和爆炸的危险。斯纳姆·普罗格雷蒂公司创造了这种储存方法，《新科学家》作了报道，路透社记者编写的最新科学和医学研究成就综合报道中列在最前面。这个办法就是给地下筒仓充入氮气。
这就使氧气含量减少到约百分之一的程度，从而抑制了昆虫、其他害虫和真菌的生长。这就限制了杀虫药剂和杀真菌剂的需要，减少了人或者动物吸收化学药物的危险性。
有些谷物的湿度使热点进一步扩大，能起火或爆炸。因此必须经常翻动谷物，或者在热的气候里致冷。
普罗格雷蒂公司说，它的氮气试验已经进行了一年多，这使化学处理和致冷都不需要了，并且使谷物能储存更长的时间。
【本刊讯】苏联《在国外》七月七日至十三日一期刊登哥伦比亚《万花筒》的一篇文章，题为《明天的“必不可少的粮食”？》，摘要如下：
每当毁灭性的灾害或病害袭击小麦，粮食涨价的时候，在发展中国家饥饿便加剧，社会问题也就尖锐化。但是，大自然有时会提供意外的礼物，提供别的食物进行代替。不久前尚未认识的一种热带小麦的发现，即正是这样一件“意外的礼物”，据某些科学家认为，这种小麦可以代替欧洲起源的常见种类谷物。
这种植物的西班牙名称是“圣露西娅的眼睛”。科学家们把它叫做亚马孙小麦。亚马孙河流域的印第安人，以及热带丛林的动物自远古以来就以这种小麦为食。这种小麦对于制作高营养的面包、面饼和粥是很好的，同时也是牲畜的极好饲料。
是否可以说，已找到了小麦的理想代替物？这种小麦在各个国家里遭受了多次的灾害和病害。最后的回答将由那些热情地研究这种植物的科学家来进行。
《万花筒》的记者获悉这种新禾本科植物以后，便出发前往普图马约，秘鲁—哥伦比亚亚马孙河流域地区，以便看看小麦属链条中“短缺的一环”。我们经与印第安人交谈后便确信当地的厨房使用这种惊奇的谷物是很经常的事。用这种谷物烤制的饼和甜面包是非常好的，我们饱餐了一顿，麸子用来喂养家禽，它们最爱吃。有些地方这种亚马孙小麦很多，印第安人喂鸡完全用的是这种小麦。
这种禾本科植物的根有结节和分根。茎高二米半，直径四厘米；叶呈戟形，叶面上有浅绿色和深绿色的细毛。七根茎中每根各八个穗，因此产量很高。
此外，这种新植物还具有高坚固性和高抵抗力。它不同于普通小麦和大麦，能耐受强风、阵雨和风暴。另一个优点是，麦粒中水分的比例不大。亚马孙小麦是多年生植物。可以收割四、五次；它长出一茬又一茬。麦粒每隔九十天即成熟。
这种禾本科植物生长在气温为摄氏零上二十六至三十四度的海拔一百至一百二十米的高处；这里的降水量达到一千五百至一千八百毫米。但是，这种新植物驯化以后显然将能在其他条件下发育成长。
在用这种小麦所做的实验过程中确定，它不需要深土层：十厘米就足够；对水的要求较少，甚至可在粘土中很好的发育生长。
【塔斯社杜尚别七月二十六日电】塔吉克（苏联中亚地区）植物学家在帕米尔的一个难以到达的峡谷发现了三个从前不知道的野生小麦类型。
目前在苏联的这些最高的山上（共产主义峰海拔七千四百九十五米）生长着大约六千种高等植物。
帕米尔巴尔坦格峡谷发现的新小麦类型具有高抵抗力：这些禾本科植物生长在海拔二千米的高处，常常经受气温急剧下降的袭击。遗传学家认为，这种特性对育种工作是很有前途的。苏联塔吉克科学家根据从前在帕米尔峡谷中发现的小麦、大麦、豆类和蔬菜作物的古老类形培育出了几十种高产植物品种。
【本刊讯】蒋帮《青年战士报》八月六日译载香港《南华早报》的一则报道，题为《改进造林技术的新方法》，转载如下：
一种能使得松树苗生长率增为两倍的霉菌，若善加利用，或许能协助林木专家造林。
有些霉菌在吸收水分及营养方面的能力特别强，能把这些生物生存的必需品传送给树木。树木亦能透过光合作用制造碳水化合物，传送到树根部分，为该处的霉菌提供养料。
这种良性霉菌与寄主根部之间的互惠关系，称之为“菌根”关系。
森林学家早已经知道这共生的菌根关系，但到最近才开始加以运用。
在前一两年中，美国农业部森林服务处的科学家，和乔治亚州雅典城的东南实验处菌根中心人员，一起对霉菌展开密集的研究。
他们在苗圃的土壤中施入一种称为Ｐｉｓｏｌｉｔｈ－ｕｓＴｉｎｃｔｏｒｉｕｓ的霉菌，结果松树苗的生长率跃为普通植物的两倍。
霉菌更能保护树苗，不受疾病，以及干旱、气温失常、土质不好等环境因素的影响。
菌根中心的唐诺·马可斯博士说：“这一连串良好的反应，使人们对菌根的兴趣大增。许多森林学家都发现，这种技术能成为造林术中一项有力的工具和方法。”
美国一家化学药品公司，已开始研究如何制造Ｐ·ｔｉｎｃｔｏｒｉｕｓ霉菌，使其能大量地放在土壤中以供树苗快速生长。菌根中心还将在美国几处苗圃中再进行实验，以确定天然的霉菌和实验室中人工生产的一样有效。
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