硼砂，加进食物，可提升其韧性、起酥性、白度，还可以延长保质期。但过量食用对人体有害，会损害人的神经系统、消化系统、肝脏和肾脏……
图中是市面上容易被添加硼砂的6种食物，建议少吃：
p1中式糕点、粽子等：
商家为了追求软糯弹牙的口感，增长保质期，经常会偷偷添加硼砂，记得遇到透亮的，要避开；
p2腐竹：
会让腐竹看起来更白、更亮、更具卖相，也不容煮烂，建议尽量避开小作坊、杂牌的腐竹；
p3面条、饺子皮等：
面条、饺子讲究薄筋光，简直是硼砂的天选食物，加上都是小商贩在卖，也很难监控，所以面条、饺子皮是硼砂的重灾区，建议能自己做还是自己做；
p4凉皮、米粉、肠粉等：
跟面条一样，也讲究薄筋光，又是小商贩在卖，往往都是从本地作坊拿货，容易踩雷；
p5火锅丸子：
为了保水、保证丸子的滑嫩和弹性，许多商家会不惜添加硼砂；
p6腌制食品：
可以让腌菜保存时间更久，颜色更鲜艳，因此也常常是硼砂的重灾区，再结合腌制食品的其他不健康因素，还是建议少吃为妙！
文章来源：公众号“新住”
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