中国青年报：一粒粮食的科技之旅-品论天涯网

今年的夏粮收购目前已接近尾声，储粮工作正有条不紊地进行。近日，中国青年报·中青在线记者走访了中储粮位于江苏徐州、安徽宿州等地的直属库发现，售粮、管粮、存粮3个环节均引入了科技手段，农民辛苦种出来的每一粒粮食都经历了科技之旅。

售粮一卡通全程结算方便有序

7月中旬，徐州的气温已接近40摄氏度。徐州同安区二堡村的种粮大户李同德坐在徐州直属库的售粮大厅里吹着风扇喝着绿豆汤，等待售粮结算。他难掩兴奋地告诉记者：“今年的收成不错，卖了几千吨。”

李同德向中储粮徐州直属库卖粮已超过10年，“俺们虽然累点淌点汗，但到这里卖粮放心，磅重、粮食等级与在家里量的基本没有差别，最重要的是有秩序。”

当售粮人把粮食运到直属库后，即进入利用信息化和智能化技术规范的粮食收购流程。售粮人入门登记后，粮食开始扦样检验，毛重检斤，皮重检斤，收购结算，统一支付结算，收购发票税务验证，数据上报总公司。每一步均有电脑自动拍照留存影像资料。

去年，李同德开始使用一卡通收购系统结算，他来售粮只需要带一个手机。等待粮食清算完，他的手机“嘟”一声立刻显示售粮款到账，整个流程一般两个小时完成。他还帮周围的亲戚朋友售粮，按几个键就可以给他们转账。

徐州直属库的一卡通支付结算中心负责人刘永玲介绍，今年共有158个户点使用了一卡通，用技术手段防范违规行为，从根本上避免了给农民“打白条”的行为，保证4个小时之内把粮款付到售粮人手里。截至6月10日，总共收购130万吨粮食，支付了31.6亿元。

支付快也要保证资金安全。徐州直属库主任靖峰表示，直属库在支付粮款之前，会通过一卡通系统全面核验售粮人信息、检斤验质凭证、现场图像信息等，确保钱粮挂钩、直接兑付，防范委托库点虚报数量、套取和挪用资金等风险。

智能监控系统“千里眼”保障安全

“只要粮食到了仓库里，每一步都有监控。”徐志勇是徐州直属库的智能监控操作员，他点击着远程监控系统巨大的电脑操作屏，可以随意调取粮食从检验到入库的每一步留影，也可以看到仓库的温度、湿度和粮食状况。这个系统使管理者无论在哪里，无论何时，打开电脑即可以看到粮仓的最新情况。

徐州直属库是较早安装智能监控系统的仓库之一，现在仓库内有134个摄像头，重点监控安全生产和出入库作业情况，以及仓库内的粮情、虫情和粮温等。徐志勇回忆，曾经有工作人员在储仓作业时没有关门，正是通过智能化粮库在线监控系统这一“千里眼”的提醒，才消除了安全隐患。

在中储粮安徽分公司，直属库和央企、省属企业租仓库点全部建设远程在线视频监控系统，安排专职人员负责在线监控巡查，初步实现了对租仓库点的实时监控。公司综合运用人防、技防、法防、经济防范等手段，切实防范各类风险。

在枣庄直属库，辖区直属企业全部安装并应用粮情远程监测系统、数量在线监测系统、智能出入库管理系统、智能安防系统、智能通风系统、智能气调等，取得了良好效果。

像这些仓库一样，智能出入库系统采用“一卡通”全流程管理和物联网设备，严把粮食入库关和出库关；粮情监测系统以温湿度传感器为基础，通过大数据分析技术，对粮情变化趋势进行智能预测和预警；粮食数量监测系统以监控视频为载体，可以直观地察看仓内粮食数量，24小时无盲点监测粮面变化情况并自动进行影像资料留存。

中央对中储粮工作提出的要求是“确保中央储备粮棉油数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上”，这也是智能化粮库项目的设计主线。据了解，中储粮总公司2014年年初制定了《智能化粮库改造三年规划纲要（2014-2017）》，改造主要内容就是搭建集粮情远程监测、智能出入库监管、库存数量监测等多功能于一体的全新智能化粮库管理体系。

储粮“黑科技”实现绿色粮食新目标

过去对储粮的要求主要是保证没有虫害和不会变质，但随着粮食安全内涵从重数量安全向更加注重质量和食品安全扩展，各种“黑科技”也运用到了仓库中，推进粮食保质、减损、降耗、增效，突出保鲜、营养、安全的绿色储粮技术应用。

值得一提的“氮气储粮”，即向粮堆中充入氮气替代化学药剂熏蒸对粮食进行害虫防治，在储粮中实现化学药剂的“零排放”。因显著的保鲜及虫霉防治效果和良好社会效益，2014年1月该技术荣获中国粮油学会科学技术奖一等奖。

如今，中储粮形成了北方以低温准低温储粮为主、南方以控温气调储粮为主的技术路线，分品种、分生态区域的粮油储藏技术体系基本建立。全面推广智能氮气储粮、内环流控温储粮、智能通风、低温控温等储粮新技术，实现自动测定参数、自动选择工作时机，更有利于提高库存粮油品质，实现科技储粮、绿色储粮。

截至2016年年底，中储粮全系统空调控温储粮规模达到2000万吨以上，氮气气调储粮技术改造1500多万吨，内环流控温储粮1700多万吨，智能通风约1800万吨。中央储备粮科技储粮覆盖率达到95%以上，综合损耗率全面控制在1%以内，节约成本费用两亿元以上，有效发挥“无形良田”作用。

2016年，中储粮启动了仓储管理“标准仓、规范库”建设，新制定及修订完善10余项操作规范，进一步健全了仓储标准化管理体系，并在2017年全面实施，从2017年到2019年，将标准仓的推广率逐步提升至50%、80%、100%。

有关部门历年检查结果显示，中央储备粮宜存率从成立之初不到60%迅速提高并稳定在95%以上，质量达标率明显提高，储粮数量质量更有保障。（中国青年报·中青在线记者陈璐）