最近，根据央视财经报道，在昆明新广丰批发市场有不少山寨食品，大白兔变身小白牛，士力架变身克力佳，一些品牌饮料也纷纷被“山寨”。当地商户说，山寨食品大多销往城郊和乡镇，过年前一天能卖出上百箱，令人心忧。(1月13日《中国青年报》)
据了解，这种“山寨食品”涉及的品种很多，除了模仿“大白兔”的“小白牛”、模仿“士力架”的“克力佳”之外，还有诸如：模仿“旺仔”的“王仔”、模仿“雪碧”的“云碧”、模仿“哇哈哈”的“娃恰恰”……等等，少说也有几十种。由于这些“山寨食品”的外包装、字体、字型等都与正品几乎一模一样，因而很多顾客都很难发现。加之，在各地农村，许多村民识字不多，对正品的和山寨的又知之不多，不甚了解，因而，在农村里，各种“山寨食品”很有市场。
其实，各种“山寨食品”之所以能泛滥于各地农村市场，关键在于生产的厂家“窃取”的手法十分高明。就拿“云碧”饮料来说吧!不但瓶子的大小、颜色、外包装等都一模一样，就连“云”字也写成了繁体的“雲”字，让人一眼根本看不出到底是“雪碧”，还是“雲碧”。加之，这些“山寨食品”往往在价格上要便宜不少，因而很多村民即使发现“有假”，也懒得去计较。这无形中，也给这些“山寨食品”有了可乘之机。
俗话说：“民以食为天，食以安为先。”因此，笔者以为，要谨防农村沦为“山寨食品”的倾销地，还需用“重典”。首先，要强化最严的市场监管。要加大各地市场的检查、监管力度，重点查处事关消费者生命安全的食品制假售假行为。其次，要制定最严的巨额惩罚制度。对那些被查实的食品制假售假的生产企业，要采取最严的“巨额惩罚”，要通过巨额惩罚使其倾家荡产，付出“沉重的代价”，使其不敢制造、生产、销售各种“山寨食品”。其三，要采取“直接入刑”制。对情节严重、影响恶劣的危害食品安全刑事案件依法从重判罚，并要加快完善办理危害食品安全刑事案件的司法解释，推动危害食品安全的制假售假行为“直接入刑”。同时，要制定内部举报人制度。要积极鼓励内部人检举揭发，并给予举报人一定的重奖，从源头上有效遏制假冒伪劣食品的制造、生产和销售。
当然，还需要加强企业自律教育，加大诚信宣传力度，促使企业诚信生产、诚信经营，以此来有效控制食品制假售假的违法行为。
打击“山寨食品”虽是一个长期而艰巨的过程，但笔者相信，只要完善法律法规、加强市场监管、制定惩罚机制、实行直接入刑、加强企业自律教育等一系列“重典”举措，就一定能让各种“山寨食品”无立足之地，从而使各地农村市场得到进一步的净化，以给广大农村消费者一个安全、无忧的消费市场，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
浙江省开化县教师进修学校通讯员：叶金福
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