为'食'所困饮食习惯改变使人感到紧张和压力

【法新社香港11月8日电】一份研究报告说，尽管近年来亚洲各地人们的健康和营养状况都有了显著改善，但饮食习惯导致人们比以往任何时候都感到紧张和压力。
市场调研机构奥利伊维和马瑟公司对亚洲14个国家的6000多居民进行的一项调查发现，与食品有关的一系列折衷做法是导致精神压力增加的主要原因。
这份题为《无序的饮食：亚洲变化的饮食习惯的困境、折衷和机遇》的报告所列举的例子之一是人们既想尝试新食物，但又留恋传统烹调的舒适口味。
由于现代饮食与有关什么食物对身体有益的健康建议常常是互相矛盾的，包括"知道得越多，自我感觉就越糟"这一健康悖论在内的若干因素使问题变得更加严重。
这份报告也指出，身份认同危机——如果你的饮食代表了你的身份，那么改变你的饮食也就意味着改变你的身份——是导致紧张和压力的另一个主要原因。
这份报告引用一位中国家庭主妇的话说："甚至站在超市的过道上，你都不知道该买些什么——这就是我所说的压力。"
在所有被询问的对象当中，67％的人说他们愿意品尝新食物，但这项调查发现"本地化"的外来食品通常更受欢迎。
加拿大卡尔加里大学人类学教授约瑟芬·斯马特说："人们的饮食有很深的文化含义和象征意义。"
她补充道："我们吃什么和怎么吃都受我们文化的影响。"
这项研究发现，42％的亚洲人认为外国食品会对他们的文化产生坏的影响。