1980年3月15日参考消息第3版

    【美国《纽约时报》二月七日文章】科学家昨天说，三千万年前生活在非洲的一种体形象猴、大小象家猫的灵长目动物是人和猿的共同祖先。这种动物还有一种由雄性动物保护的复杂的社会结构。他们说，已经证明它是迄今为止人们发现的灵长目动物——猿——人类的进化过程中的最原始的一种动物。
    这些研究结果还为推断这种灵长目动物的体形和饮食习惯以及它白天和夜间的群居活动提供了一些线索。根据最近三年在埃及狂风时起的撒哈拉的边缘，发现的二十多块骨骼化石得出的这些结论，是在北卡罗来纳州达勒姆的杜克大学举行的一次记者招待会上宣布的。
    这种灵长目动物化石是杜克大学灵长目生物学和历史研究所所长埃尔温
    西蒙斯博士发现的。西蒙斯把它称为埃及古猿。西蒙斯是在十五年前率一个考察队到开罗西南大约四十英里的一个盐湖附近的法尤地区，回国之后第一次验明这种动物化石的。
    人类学家多年来认为，在三百五十万年南方古猿时代以前很久，就存在着人和猿的共同祖先，而人们最近还断定南方古猿是人和猿的共同祖先。但是以前从未验证过人类发展史中早在三千万年以前的一种具体的动物。
    西蒙斯博士和来自杜克大学、斯托尼布鲁克的州立纽约大学和内布拉斯加大学的同事，经过研究最近发现的大量骨头后，证实了西蒙斯博士以前对这种动物的初步验证。杜克大学的解剖学家、西蒙斯的研究小组的成员理查德·凯博士在一次电话采访中说，这种灵长目动物的牙齿是确定它在进化过程中的重要性、对它的群居活动进行推断的关键因素。他解释说：“这种雄性灵长目动物的犬齿象犬的齿一样的大，而雌性动物的犬齿则较小。”
    斯托尼布鲁克大学的古生物学家约翰·弗利格尔博士也参加了西蒙斯率领的到埃及去进行的考察。他解释说，牙齿大小的不同表明，雄性动物在为争夺配偶和保护它们那一群动物而互相搏斗的过程中有了巨大的犬齿。它们的上述行动就象许多现代的猴、猿和人在复杂的社会中的行动一样。
    科学家们在一次联合电话采访中指出，这样的群居动物的成员需要比其他单配或结对生活的动物更敢作敢为、更勇敢、更有创造力、更聪明，因为后者的生活需要和困难比较简单一些。据说需要从事比较复杂、比较紧张的活动的这些动物，比过着比较太平的日子的那些动物的大脑要大一些。
    科学家们说，生活在渐新世时期的埃及古猿是当时地球上最高级的动物。它的头盖骨容积大约为三十立方厘米，就它的身体大小来说比当时任何哺乳动物都大。
    西蒙斯博士的研究小组里有理查德·凯博士和弗利格尔博士、洛伊德·坦纳博士和夫人。理查德·凯博士的研究表明，这种动物的牙齿适于吃素食，大概以水果为主食。弗利格尔博士对这种动物的上肢骨和下肢骨进行的研究表明，它居住在树上。
    据说这种动物同现在的猿和猴一样，在白天活动，这使它能有一个比较复杂的群居组织。
    研究工作者说，他们研究中的几个因素使他们确信，埃及古猿属于进化到猿和人的血统的。一种因素是，这种灵长目动物的骨头是在非洲发现人类其他祖先的大致同样的广大地区发现的。他们还断定，这种动物的群居生活，大脑的体积和体形的特征，同后来的在进化到人的拉玛古猿、南方古猿和以前的灵长目动物是相似的。
    但是，它们同只进化到猿的当代灵长目动物有很大区别。 tXj品论天涯网

    【苏联《社会主义工业报》二月二十八日报道】这件事是如此出乎意料，以至伏尔科娃在最初的瞬间简直不敢相信自己的眼睛。放在她桌上的透明聚氨脂棒突然开始变暗。就在不久前，它还是完全透明的。亚历山得拉·瓦西利耶夫娜并没有对它作任何特殊的处理，只不过是将它加热到了一百三十度而已。加热后，塑料成了透明的。她原以为，它将永远保持这个样子，但是，结果却出现了意料不到的情况。
    伏尔科娃认为这种现象有点古怪。也许科研人员早已研究过，她决定查阅一下有关的专门著作。结果，所有的著作中都只字未提到聚氨脂塑料的这一特性。
    伏尔科娃把这种现象比作塑料的“记忆力”。当我们加热塑料时，在它变得透明而没有恢复常态以前，它一直“记住”了这一特性。聚氨脂塑料能保留信息这一特点可以在实践中加以利用。拿一张塑料薄膜，用烧热的针在上面写个句子，在针尖画到薄膜的地方，将留下清晰的线条，并且保留一定时期。过后又可以在同一张塑料薄膜上重新书写，就像“写不完的”拍纸簿一样。
    热书写的原理类似光电子学。在光电子学中，信息是由光线而不是由电脉冲保存的。将聚氨脂薄膜放在光线的通道上，这种“银幕”由于自己透明度的交替变化而控制光脉冲。
    这就为制造一种特殊的时间替继器和光信号控制线创造了条件。
    制造一种利用“热”针头或“光”针头“书写”和再现信息的仪器是完全可能的，而且是大有前途的，因为在‘‘书写”密度方面，聚氨脂塑料丝毫不亚于铁磁薄片。 tXj品论天涯网

    【法《世界报》三月四日报道】瑞典邮电、电信领导部门宣布一种供聋子使用的电话机即将投入市场。这种电话机由一只带有键盘的普通电话耳机和一个显象屏组成。在显象屏上可以看到“要传达的话”。
    此外，只有一个键盘也能对话，要说的话可以从电视机的荧光屏上看到。
    正在研究聋子通话的另一种方法：将录在磁带上的对话，自动抄录在电子计算机的电视终端设备的屏幕上。 tXj品论天涯网

    【塔斯社巴尔瑙尔二月二十日电】全苏文物保护协会阿尔泰分会编辑出版了一部《文物集》。有四千件大的考古发现收入该汇编。
    阿尔泰的出版物吸引了科学家。在给人留下深刻印象的帕齐雷克古墓发掘工作以后，古墓里的一些文物在世界上许多国家展出过。 tXj品论天涯网

    【苏联《在国外》杂志第八期报道】在澳大利亚西部找到人的颅骨，为关于占居这块大陆的新的假说提供了根据。
    科学家弗里德曼和洛弗格伦经过仔细研究，得出结论：这里曾经有过两次互不相干的迁移。一批体格魁梧的人来自东南亚，另一批体态比较匀称的人来自东亚。这两支人在澳大利亚杂居一起，成为这块大陆土著民族的祖先。来自东南亚的移民可能通过爪哇岛和帝汶岛移到澳大利亚的西北部。
    另一支可能穿过印度支那、婆罗洲群岛和新几内亚定居在这个地区的东北部，其中一部分人后来到了塔斯马尼亚岛。 tXj品论天涯网

    【塔斯社明斯克二月十二日电】在白俄罗斯发现了一万七千年前的毛象群化石。
    这些动物化石是在维捷勃斯克市郊西德维纳河畔采石场开采白云石时，在十六米深的白云石裂缝里被挖掘出来的。
    苏联科学家在白俄罗斯境内第一次发现毛象群的化石。在此以前所得到的只是一些个别的动物残骸。
    这一发现对科学家们关于在现今白俄罗斯土地上古动物群化石已经相当广泛的知识作了补充。在这里，各地质期共存在七十种野生动物。其中最古老的南方象和豪猪生在五十五万年前。例如，鬃犁一直保留直今。 tXj品论天涯网

    【苏联《劳动报》二月二十三日报道】不久前，瑞士精密钟表公司开始生产有史以来第一批盲人手表。这种新手表外形上同以前生产的手表几乎没有两样，仅仅增加了几个新的零件，其中包括一个附加的按纽，按这个纽时，手表就会发出报时的声音信号。这种表还可以根据收音机发出的报时信号自动调弦。 tXj品论天涯网

    【美《读者文摘》二月号文章】一般人对马铃薯都称赞少，误解多。我们对它的认识太过含混，就那么随便地把它和巧克力蛋糕或豆沙包等吃了令人增肥的食物列在一起，深信它富含淀粉、脂肪和碳水化合物，贫于蛋白质和维生素。
    可是事实是，我们要吃十一公斤马铃薯，体重才会增加一公斤。一个不大不小煮熟的马铃薯，只有七十六卡路里热量，和许多人认为有益健康的苹果不相上下；以一克对一克来计算，马铃薯的热量少于松软白干酪、鳄梨、米或麦片。此外马铃薯也是便宜而营养平衡的食物。若有人每餐只吃马铃薯，他可获得足够的维生素Ｂ２，所需量一倍半的铁、三至四倍的维生素Ｂ１和Ｂ３，十倍以上的维生素Ｃ。
    秘鲁的印加族印第安人不知道马铃薯有这么多好处，却在公元前大约二百年率先种植马铃薯，多亏了他们种植，世界各地亿万人类如今才有马铃薯可吃，当然也必须感谢到处抢掠、闯荡的西班牙征服者，他们在一五三七年首先在南美安第斯山脉的苏洛高达村找到了马铃薯，为我们把它传了来。马铃薯的用途很多：印加族人把生马铃薯片敷在断骨上疗伤，用马铃薯擦头治疗头痛，随身携带预防风湿；或连同其他食物一起吃，以防消化不良。他们甚至懂得怎样保存他们的这种主食，方法是把马铃薯送到安第斯山四千公尺的高峰上，让它夜晚冻硬，日间晒融，反复冻融，直至水分全失，变得又轻又硬为止。这是世界最早以冷冻法脱水的食物。
    马铃薯共有五十二种。印加族人统称这种植物为“杷杷”，意为块茎。西班牙人觉得它“可碎成粉状、味道好，对西班牙人来说，也要算上等食品。”
    马铃薯从南美输入欧洲至少二百年后，才普遍为欧洲人食用，大量种植。
    一七一九年，一群爱尔兰人来到美国新罕布什尔州伦敦德里镇定居，首先在美国种植马铃薯。但即使在美国，马铃薯也很久以后才普受欢迎。迟至一七四○年，师傅仍教导学徒不一定要食用马铃薯，据说吃了会使人短寿。后来有些上流社会人士说马铃薯味道好，这种新植物才渐受欢迎。
    营养学家很久很久以后才一致称赞马铃薯。而最近几年，他们鼓吹马铃薯不但富含重要的氨基酸，而且还有大量的钾，这是治疗消化不良的要药。
    此外，马铃薯所含的每一克碳水化合物，营养价值都很高，几乎是十全十美的食物，美国农业部农业研究所曾说：“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需的一切食物原素。”
    一般人深信含淀粉质的食物都会令人发胖，十分可怕。事实上马铃薯所含热量比想象的少，而且每一百卡路里中，含有百分之十质素好、容易消化的蛋白质。营养学研究结果，若将膳食中的糖用马铃薯的淀粉来代替，可减低食欲。马铃薯体积大，含有丰富的维生素和矿物，营养平衡，宜于用作减肥的食物。虽然不论怎么烹调都难以胜过最普通涂牛油的烤马铃薯，但人们仍在想尽方法希望能做得更可口。有人在烤马铃薯上加松软白乳酪或鱼子酱和鲑鱼；有人把马铃薯切成丁，磨成泥，剁成末，加奶油煎，蒸，烤；或把它加在汤里或杂烩里；或用来和金枪鱼或鸡一同烹制；甚或用来做成美味的炸甜圈或巧克力糕。
    在马铃薯原产地秘鲁的历史上，马铃薯既是穷人的食粮，也是美食家的珍品。在秘鲁拉慕莲娜的国际马铃薯中心内，来自二十三个国家的八十六位科学家正在研究配育“超级马铃薯”。他们的目标是要培育出十全十美的马铃薯，可以在潮湿的热带地方迅速生长，以供那些地方千百万饥民果腹。他们的计划是不但使尚未见过马铃薯地区的人获得一种重要的食物，还要借它的迅速生长来解决贮存问题。
    该中心科学家的研究已有相当进展，超级马铃薯于种植三十一天后便可食用，六十天内完全成熟。目前他们正在设法克服最后一项困难：为热带贫农培育不怕害虫的马铃薯，因为那些地方没有杀虫剂应市。
    因此，这种出自秘鲁的廉价菜蔬，不但已离家远行，还即将踏上最重要的征途——消灭世界的饥饿。 tXj品论天涯网

    【美《读者文摘》二月号文章】马铃薯按形状表皮颜色和用途来分类。长形棕色的马铃薯适用于多种方法烹调，尤宜于烤。圆形或长形的白马铃薯宜于煮或烤，圆形的红马铃薯用来煮最为理想。「嫩」马铃薯，亦即在表皮还未长成前提早挖出的，最适宜煮或蒸。其实任何一种马铃薯都可以用任何方法烹调。
    购买马铃薯，应挑选外形完好、一平滑坚实、少芽眼且没有变色、裂痕、撞烂或软处的。不要选「绿」色马铃薯，它们在阳光下曝晒的时间太长，带苦涩味。
    贮存马铃薯之前，不要洗它。洗涤会使马铃薯加速腐烂。马铃薯在干燥黑暗温度摄氏七至十度的地方，三个月不会坏；如果温度高，马铃薯会发芽及皱缩，只可贮存一星期。不要把马铃薯放在冰箱里，在摄氏四度半以下，马铃薯的淀粉质会变成糖，吃起来太甜。把马铃薯收藏在太冷的地方，烹调时颜色会变得深暗。
    马铃薯要连皮烤、煮或蒸。去了皮再烹调，靠皮的养分就会丧失。要是非去皮不可，应尽量削得薄。不要浸在冷水里使它变脆，因为有些养分会溶于水。 tXj品论天涯网