【新加坡《南洋商报》二月二十三、二十四和二十五日连载文章】作者：马来亚队前羽毛球主将、世界羽坛元老、著名教练黄秉璇一、羽毛球打法今昔不同
羽球运动和其他种种球类运动一样，打法在不断的演变。过去的羽球打法，强调的是技术精湛以及姿态的美妙；如今，全世界任何一个国家的羽球运动，都已晋入追求“快”与“劲”的另一新阶段。
回顾四十及五十年代，举世的羽球运动员都在致力苦练，以求掌握精湛熟练的技巧，无论是高挑远送底线，网前轻挑两边，平击、压杀、切击，都求发挥最高的技术，希望每一次出手，都达到落点准确的理想。要达到这种打法的高水平表现，必须痛下苦功，不断的勤练。一般说来，一位羽球运动员要有国际水平的表现，通常要练上十年甚至更长的岁月。由五十年代后期，六十及七十年代结束，羽球打法的演变上，就逐步出现基本的不同，而且是越来越显著，那就是由追求技术变为追求速度，由以技术取胜，改为以快打慢，代之而兴的是当前的快速打法。
旧的技术打法和新的快速打法有什么基本不同？新旧两种打法中那一种比较管用？
快速打法着重速度体力，以“快”与“劲”为决定胜负的基本因素。
技术打法截然不同，技术打法强调的是落点准确，在任何情况下回击时不但要将球送到对方，而且要使球落在对方疏于防守的落点，一定要有熟练的技巧。新旧两种打法的最大差别，就是技术打法可以柔制刚。采用技术打法的球员，可以发挥技术的优点，充分控制羽毛球的落点，迫使对方到处奔跑驰救。
技术打法的另一个优点，就是球龄可以较为持久。快速打法需有很大的体力耐能，保持颠峰水平表现的时间有限，所以，新一代的世界名手中，都是年纪比较轻的，超过三十岁仍能保持世界级水平的不多，不像在五十年代中，超过三十岁的好手还不少。
也许有人要问快速打法的球员，是否可以利用速度，迫乱技术打法的球员呢？
我认为这是非常不易的。理由是采用技术打法的球员，可以利用技术及落点控制局势，以各种各样的不利对手的回击挫折对方，抵消对手的优点。再者，采用技术打法的球员，可以用刁钻的落点，迫使对手消耗体力。
当前在新加坡参加羽球友谊赛的印尼与中国两队，都是属于快速打法的队伍，技术这方面将是成败的决定性因素。二、评中国印尼首晚之战
中国及印尼两支羽球队的球员，打法相同，都是采用快速打法，两队技术亦相差无几，所以决定胜负的因素，是临场表现的优劣。不过，印尼球员经验比较丰富，这对印尼队非常有利。中国球员比较初嫩，须学习的还多。林水镜技术较优越阎玉江斗力不斗智
看首晚的演出，无疑首推印尼林水镜技术最优越，林水镜亦是最稳健的球员。阎玉江是中国队中最有技巧的球员，可惜对林水镜时未能斗智，只图硬攻，所以在首局消耗体力过巨，次局就失主动。如果阎玉江首局改以稳扎稳打，斗智斗力，同时在七比四领先时应知如何取胜，那么当可先胜首局，则观众将有机会看到玉江与水镜两人，在第三局中到底谁比较快，谁比较有体力。韩健比较更有头脑苏米拉败在不够气力
阎玉江较快，可惜是常见无的放矢，白费气力。明明眼见水镜退至底线挑高球，仍然中计力杀。韩健则显得矫健，而且比较有头脑，虽然技术不如阎玉江，但以其胜苏米拉的表现，他对林水镜将会有更剧烈竞争。苏米拉是比较全面的球员，可惜体力欠佳，直落两局败在韩健拍下，是被韩健智取，因为韩健利用多种打法，迫得苏米拉奔跑驰救，消耗体力，以致在次局已出现后劲不继现象。栾劲突出具威胁性双打须重换位变阵
印尼的张鑫源与梁春生的双打组合，败在春生手中，春生显已退步，栾劲和林江利抓紧机会攻春生致胜。栾劲表现突出，很具威胁。胜印尼组合一役，他占了四分之三的功劳。不过，中国双打组合配搭未臻理想，不会在赛途中换位变阵，而且常有争着接球现象，须加纠正。栾劲与林江利组合发球较优越。
中国的第二个双打组合也是因为硬打硬攻而败。孙志安与姚喜明时常盲目乱杀错误，尤其在第三局时已无力再压杀取分，却还不改打法，致受印尼林水镜与纪明发控制，最后终以经验不足而败。三、中国胜在斗志体力技术仍以印尼稍佳
中国虽然在这项中国印尼羽球赛中胜了印尼，仍不足表示中国已登上世界羽坛最高峰。事实上，中国与印尼两支羽球队实力伯仲，相去无几。
在这场中国印尼羽球赛中，双方两晚来的表现显出，印尼队在技术上要约略较中国稍佳，中国队则在坚韧斗志，体力及速度上略较印尼好。缺乏判断力是显著弱点
中国印尼羽球赛中最值得一提的，是双方球员所表现出的不败斗志。中国与印尼球员都有绝对不放弃希望的决心，不管情况如何，都全力拚战到底。这是运动员不可或缺的素质，值得效法。
另一方面，中国印尼羽球赛中双方所暴露的弱点，最显著的是缺乏判断力，对于对方击回来的球是否出界，未能正确的判断。判断来球是否出界是打羽球的最基本技巧之一，球员是必须多加自己训练的。
韩健由始至终多致力于利用自己的技术，迫使对方迎合自己的打法，以达到以自己所长与林水镜较量的目的。韩健是位全面化快速打法的好手，有头脑，他胜林水镜是智取。韩健的缠打林水镜的战略获得成功。林水镜似有点骄兵轻敌
反观林水镜，虽然是技术稍较对手为佳，却犯了与对手缠斗的毛病。可能是林水镜低估了韩健，以为中国冠军阎玉江尚且败在苏米拉拍下，自己当不难克服韩健，因此而犯了骄兵之忌。
【美国《读者文摘》二月号文章】鸡大概是各种肉类中用途最多的，于是引起了著名“法国烹饪”编撰者萨维林一句名言：“鸡对厨师来说，正如画家的画布。”
任何食品都可跟鸡肉配合，鸡又可用种种方式烹调，最简单的是焖、烤、燉、扒。各国都有以鸡调制的名菜，更不必说中国的白切鸡、豉油鸡、叫化鸡等。
最值得称道的是鸡对人有益。普通半个鸡胸就差不多足以供给我们每天所需蛋白质的一半。我们所需赖以生长，维持健康的氨基酸也差不多可从半个鸡胸取得。鸡肉还含有相当丰富的抗癞皮病维生素，维生素甲和钙。
此外，鸡肉的纤维短而盐分不多，是最易消化的肉类之一。适宜于须进特别规定饮食的人。鸡肉虽含脂肪，饱和度却比其他肉类的低，对须进低胆固醇饮食的人是有帮助的。鸡最初出现于亚洲的森林。人类约在公元前三千年开始养鸡。把它带到埃及和波斯，公元前五百年左右又带到希腊。首先采取选种繁殖，以及养肥鸡供食用的是罗马人。
美国第一批鸡种大概是十六世纪从那些在北美洲西南部养鸡的西班牙探险者得来。十八世纪时来自欧洲的船舶又载了鸡来。有好多年，美国的家禽饲养业只是家庭式经营。现在美国的鸡种由五家公司供应，而供应全国消费市场需要的养鸡公司则近二百家。
供应鸡种的大公司之一是阿博·艾卡养鸡场，在这类大养鸡场里，科学家、遗传学家和技术人员，运用电脑和熟练的选种技术控制鸡的肉量、生长率以至肤色和存活率等全部成长过程。
因此现在的新种上等大鸡是用科学方法繁殖的，所产鸡蛋的孵化率是百分之八十五，远比一般小规模养鸡场的鸡蛋孵化率为高。美国今年要消耗三十九亿只嫩鸡，四千万只母鸡很可以轻易生产这个数量。这么算来，一亿只母鸡就可以供应全球每年所需的一百亿只嫩鸡。艾卡养鸡场供应二千五百万只作繁殖用的小鸡，这些小鸡长大后产生的鸡占全球市场所需总量的百分之二十五左右。
艾卡养鸡场的成功是运用遗传学的实例。三十年前，一只活鸡须吃差不多一公斤半饲料才能长半公斤肉。现在只消用不到一公斤饲料就够了。以各类主要畜牧业来说，这个“饲料与肉”的比例是效率最高的。艾卡养鸡场研究部主任李谢尔相信，遗传上最重要的改进是有办法令鸡迅速生长。二十五年前，要饲养一只一公斤半以下的鸡供市场出售，需要十三个星期。现在只需七个半星期，而鸡上市时的重量则增至两公斤左右。马里兰州伊斯顿市湾岸食品公司的总经理说，养鸡成本中，饲料费用占百分之七十，而主要的几种饲料是昂贵的。该公司每年饲养五千万只鸡，要用玉蜀黍近两亿升，黄豆粉三万五千吨，另加上矿物质、维生素、蛋白质和麸质等。
湾岸公司是由北加罗来纳州四十家鸡种农场供应孵化中的鸡蛋。运送鸡蛋的卡车设有避震气筒，以防鸡蛋破裂。孵化中的鸡蛋须放在孵卵器中十八天，然后移往孵化器完成二十一天的孵化周期。
鸡蛋一经孵化，小鸡便送到一个长的育鸡室去，每只小鸡所占面积约为七百平方公分。饲料自动注入漏斗，接着推往跟育鸡室一般长，没有盖子的饲槽。饲料到了饲槽便往前推移。小鸡啄食后，立刻伸嘴入水杯里喝水。
加工场每小时可处理一万二千只鸡，包括宰杀、烫浸、拔毛、除脏、清洗。包装前须经“冷却”，温度是摄氏零下二点二度。把鸡运往市场是用有冷藏设备的卡车，鸡肉可保持新鲜十天。什么都没糟蹋。羽毛、血、头、脚、内脏、油脂都一一经过加工，制成兽类或宠物粮食的配料。
【苏联《农村生活报》一月五日报道】鸡食中掺沙子，用于鸡饲料上的花费可明显得到补偿。这一结论是美国西弗吉尼亚州大学经过多年试验得出来的。
鸡食中掺沙子几乎不花钱，其好处是：饲料比较缓慢地通过消化系统，并较好地吸收其营养。科学家们通过对肉鸡的试验确定：含有百分之二十蛋白质的混合饲料，加入百分之五的沙子最适宜。若蛋白质占百分之二十四至二十八，那么沙子可增加到占鸡食总重量的百分之八至十。专家们给产卵鸡食中掺沙子，用于每个鸡蛋的饲料耗量从一百三十克减少到一百一十七克。
建议往混合饲料中只掺入干净的和干燥的沙子。对产卵鸡来说，在产卵的头四个月，掺入的沙子不要超过鸡食总重量的百分之五，从第五个月到第八个月，沙子为百分之八至十，最后几个月为百分之十二至十五。
如果饲养肉鸡，建议给含有百分之二十三蛋白质的混合饲料掺入百分之五至六的沙子。
往鸡食中掺沙子，饲料的总需求量虽然增加了一些，但是每单位产品的花费减少了。
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