开门第一件事

第4版()
专栏：家事漫谈

开门第一件事
晓林
在大跃进中，一切老规矩、旧习惯都要改。如今，对原封不动的老样子，谁能看得顺眼！大小事情都在跃动着，一转眼，面貌全新了。
这种跃进的情景，触目皆是。在家庭里，也不例外。开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，就说这第一件，柴。
哪一个家庭不起火做饭，谁家的厨房里没有个炉灶呢？不过，对如此家务琐事，恐怕一般人都不屑去研究的。管它是炉是灶，是煤是柴，只要能把生米做成熟饭，吃到肚子里了事。可是，工人、农民都在用技术革新的精神改进生产工具，家庭主妇们对做饭用的“工具”也在革新。这一革新，学问就来了。北京市的居民在提倡烧蜂窝煤，用蜂窝煤炉。好处是：省煤、省柴、省事，出灰少、清洁卫生、使用方便。如果北京市六十万户居民都改烧蜂窝煤，比起烧煤球来，每年可以省煤四十多万吨，省劈柴一亿七千多万斤。又因为这炉子出煤渣少，垃圾也减少，还可以节省四十五万吨的运输力。此外，还有……。原来，一项烧蜂窝煤炉的改革，能为国家节约这么多财富！真是说不尽的好。我简直不知道，该怎样殷勤地迎接这位“跃进”到家庭中来的客人。
在北京，烧煤球炉是居民的老习惯。以前我住的院子里，家家门前都摆一个煤球炉、一堆煤球和劈柴。清晨，院子里几只炉子同时喷烟吐雾，尘烟滚滚，呛得人咳嗽流泪，休想呼吸到一点儿新鲜空气。现在，全都改用了蜂窝煤炉，院子里顿时清爽多了。生一次火，很久不灭，平时也不用经常抖灰、添煤、拔火，确是省事省力，干净俐落。什么时候想煮点什么吃，拉开炉门，随时可以用火。这对人们日常生活中用在烧水、做饭上的家务操作，可说是大开了方便之门。
我在这里替蜂窝煤炉行道。可是，据说仍然有些人不愿意用它。原因是，不习惯。她们说蜂窝煤炉火力小、不容易烧、怕耽误做饭，等等。其实，说它火力小，实在冤枉。北京市作的试验证明，蜂窝煤的燃烧时间和热效能，要比煤球高出一倍，用它煮饭、做菜、烧开水，全不成问题。开始烧，也许不容易掌握它的规律，这倒是事实。因为这里面有比烧煤球炉高超一等的技术，但这是很快就能够学会的。我想，问题还在这“习惯”二字上。新的事物常常不能被人们一下接受，就因为习惯了旧的，熟悉了旧的；对新的事物认识不足，感到不习惯。说也容易，从不习惯到习惯，关键在实践。开始用它，感到不习惯，多用几次，就会感到随心应手了。
要建立一个社会主义的新家庭，不是件容易事。这要丢掉许多旧思想，改变许多旧习惯。家庭从何跃进？就从这开门第一件事做起吧！