对维生素的七个错误认识

【德国《彩色画刊》６月２０日一期报道】题：对维生素的错误认识
维生素吃得越多，越有助于健康
这种看法是错误的。尽管维生素有益于人们的健康，但并不是说人们可以无限量地服用。只有溶于水的维生素（如维生素Ｃ、Ｂ）能够随尿液排出体外。在维生素被排泄之前，它们要经过人的肌体，所以，服用量过大也有损于健康。溶于脂肪的维生素（如维生素Ａ、Ｄ、Ｅ）便沉淀在脂肪组织和肝脏内。因此，过量服用维生素特别危险，怀孕期间的妇女过量服用维生素还可能会造成婴儿畸形。
一杯鲜桔汁比一粒维生素胶囊更有益于健康这种看法只对了一部分。身体本身不会区分维生素Ｃ是来自桔子还是药片。鲜桔汁有一个好处是：果皮里含有果胶，这种果胶能降低血液中的胆固醇。
每天服维生素Ｃ能活１００岁并不得心脏病
这种看法是错误的。医生建议，每天摄取大约７５毫克维生素Ｃ就能满足身体的需要。过量服用维生素Ｃ有可能导致维生素Ｂ１２缺乏、腹泻、牙龈出血，甚至加速肾结石形成以及造成心脏循环系统方面的疾病，这是哈佛大学研究得出的结论。素食者摄入的维生素更多
这种看法是错误的。只靠吃植物食品摄取营养的素食者甚至会患维生素Ｄ和维生素Ｂ１２缺乏症。虽然，也吃牛奶制品和鸡蛋的素食者一般情况下不会缺乏维生素，但是，这些人的营养状况不会好于食肉者。维生素Ｅ能增强性能力
这种认识是错误的。虽然，男子缺乏维生素Ｅ会减少精子生成，从而导致不孕，但是，最新的研究结果表明：维生素Ｅ对增强性能力并不起作用。
维生素Ａ和Ｂ、胡萝卜素对吸烟者有保护作用
这种认识是错误的。美国研究人员最近根据对１８３１４人进行试验的研究结果得出了相反的看法。在每天服用３０毫克胡萝卜素和７．５毫克维生素Ａ的一组人当中，患肺癌的比例比没有服用维生素的另外一个受试小组高２８％。多吃维生素Ｄ可以壮骨
这种认识是错误的。虽然，我们的身体需要维生素Ｄ（每天最大剂量为０．００５毫克），才能使我们具有强壮的骨骼。但是，现在科学家们提醒人们注意过量服用所产生的危险：服用维生素Ｄ过多会加速动脉硬化，严重超量还会中毒致死。