发展生态农业生产健康食品

【委内瑞拉《宇宙报》１１月１３日文章】题：拉丁美洲１６个国家的代表创建拉丁美洲生态农业运动
拉丁美洲１６个国家的代表在玻利维亚的科恰班巴召开会议，建立了拉丁美洲生态农业运动。成立这一机构的目的是解决现有的农业模式所面临的问题，向人民提供食品和保护环境。
这次农业生态学家的会议认为，拉丁美洲目前的农业模式已造成“社会、经济和生态方面的巨大灾难”。绿色革命不仅仅带来了杂交种子，而且也带来了农民必不可少的原料和杀虫剂。除草剂在这一过程中也变得必不可少了。这些除草剂渗入到植物的氨基酸结构中，阻碍了蛋白质在植物中的形成，使植物更加易受虫害影响。使用绿色革命的所有化学产品生产的食品营养价值很低，缺乏蛋白质、酸类、糖份、酶、荷尔蒙、维生素、芳香物质，特别是矿物质。
考虑到人们食用的所有食品都来自农业，因此，人们的营养很差，极易患病。在贫困的阶层，这种状况特别严重。
因此，人们认为，生态农业运动“必须参与建立薪的发展模式的社会和政治变革进程”。这种新的发展模式从社会角度上说是公正的，在经济上是可以维持的，在生态上可保持平衡。这要求农民自愿组织成中小型庄园生产和销售产品。这种庄园能够保证农民以健康的产品做到食品自给自足。
这一进程不是一种幻想。在拉美这次会议的与会者中，有一些农民，他们的庄园全部施有机肥，生产的咖啡，玉米、蔬菜和水果投放市场，价格绝对有竞争力，而且产品的营养价值极高。
拉丁美洲生态农业运动认为，农民应受这种新模式的支配，还应考虑实现传统知识与生态农业科学基础的一体化。会议讨论的一个重要问题是，必须使农民意识到，应支持生态农业的发展，以拥有健康的食品。