能吃的纸

据日本《日经产业新闻》报道，日本酒井理化学研究所开发出“可食用纸”。这种纸是以豆腐渣为原料，采用高技术制成的。具体做法是，在豆渣水中放入脂肪酶和淀粉酶，用４０度的温度加温７—８小时后，油脂部分被分解，留下食物纤维。食物纤维上掺入山芋粉后使之混合粘住便制成纸。这种纸最适用于快餐面辣椒调料的包装用纸。用热汤一泡，便可溶化，不但具有营养价值，而且也可作限量食品推广。（莹）